quiz agro kelompok 3

Hasil perikanan di golongkan menurut hal hal berikut ini, kecuali

• Jenisnya

• Ukurannya

• Kandungan lemaknya

• Bentuknya

Proses penggaraman ikan bertujuan untuk membunuh bakteri dengan cara?

• meningkatkan kadar bakteri udara dalam tubuh

• menyerap udara dari tubuh bakteri melalui osmosis

• menambah nutrisi bagi bakteri

• mengubah suhu tubuh bakteri

Berikut ini yang bukan merupakan contoh ikan berlemak sedang adalah

• Ikan mas

• Rajungan

• Mackerel

• Kepiting

Hasil perikanan yang badannya terbungkus oleh kerangka keras yang tersusun dari kitin (chitin) dan bersekat-sekat disebut

Berikut ini yang bukan merupakan manfaat khitosan adalah

• Pengobatan luka

• Penyerapan lemak

• Bahan benang operasi

• Pewarna makanan

Bagian tubuh udang yang berfungsi sebagai penangkap rangsangan adalah

Kitin (chitin) dan khitosan berasal dari limbah berikut ini, kecuali

• Cangkang udang

• Cangkang kerang

• Cangkang kepiting

• Cangkang rajungan

Tujuan dari pembekuan ikan adalah

• Mengawetkan sifat sifat ikan

• Mengubah kandungan air pada ikan menjadi es

• Agar pada waktu dilelehkan kembali, keadaan ikan harus seperti sebelum di bekukan

• Semua benar

Dalam industri pengolahan udang, limbah cangkang dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan kitin dan kitosan. Tahapan deasitilasi dalam pembuatan kitosan bertujuan untuk :

• Menghilangkan protein dari cangkang udang

• Menghilangkan mineral dari cangkang udang

• Mengubah kitin menjadi kitosan

• Mengeringkan cangkang udang

Apakah ikan segar lebih cepat mengalami pembusukan dibanding daging mamalia?

• YES

• NO