Part 1. Higiene Sanitasi Makanan

Rumah makan dan restoran dalam menjalankan usahanya harus memenuhi persyaratan hygiene sanitasi, persyaratan hygiene sanitasi yg harus dipenuhi adalah sebagai berikut, kecuali?

• Persyaratan lokasi dan bangunan

• Persyaratan fasilitas sanitasi

• Persyaratan peralatan yang tidak digunakan

• Persyaratan dapur, ruang makan dan gudang makanan

persyaratan hygiene sanitasi jasaboga dalam peraturan menteri kesehatan (permenkes) 1096 tahun?

• 2010

• 2011

• 2012

• 2013

Jasaboga Gol A melayani kebutuhan masyarakat UMUM (A1, A2, A3) yang merupakan Golongan A1 adalah?

• Menggunakan Dapur Rumah Tangga dikelola oleh keluarga (±100 porsi)

• Menggunakan Dapur Rumah Tangga Mempekerjakan tenaga kerja (100-500 porsi)

• Menggunakan Dapur Khusus mempekerjakan tenaga kerja (> 500 porsi)

• Menggunakan Dapur Khusus mempekerjakan tenaga kerja (< 100 porsi)

Jasaboga Gol A melayani kebutuhan masyarakat UMUM (A1, A2, A3), yang merupakan Gol 1 B adalah?

• Menggunakan Dapur Rumah Tangga dikelola oleh keluarga (±100 porsi)

• Menggunakan Dapur Rumah Tangga Mempekerjakan tenaga kerja (100-500 porsi)

• Menggunakan Dapur Khusus mempekerjakan tenaga kerja (> 500 porsi)

• Menggunakan Dapur Khusus mempekerjakan tenaga kerja (< 100 porsi)

Jasaboga Gol B melayani kebutuhan masyarakat dalam kondisi tertentu, yang bukan termasuk dalar Jasaboga Gol B adalah?

• Asrama haji

• pesawat Udara

• Industri

• Patrick

yang bukan termasuk dalam aspek penyetahan makanan adalah?

• peracunan

• pembusukan

• pelestarian

• pemalsuan

masuknya zat asing ke dalam makanan yang tidak dikehendaki disebut dengan?

• Kontaminasi

• Keracunan

• Peracunan

• Pembusukan

timbulnya gejala klinis suatu penyakit atau gangguan kesehatan lainnya akibat mengkonsumsi makanan disebut dengan ?

• Kontaminasi

• Keracunan

• Peracunan

• Pembusukan

penyakit atau gangguan kesehatan akibat perbuatan yang disengaja untuk tujuan tertentu yang negatif, seperti persaingan, tujuan untuk membunuh atau bunuh diri, disebut dengan?

• Kontaminasi

• Keracunan

• Peracunan

• Pembusukan

Makanan yang memenuhi syarat adalah sebagai berikut, kecuali?

• Diolah secara hygienes

• Tidak Kedaluwarsa

• menggunakan bahan tambahan pangan yang dilarang

• Tidak mengandung cemaran melampaui batas maksimal yang ditetapkan