Pengurusan Makanan di Institusi

Apakah faktor utama dalam pemilihan bahan mentah untuk penyediaan makanan di institusi pendidikan awal kanak-kanak?

• Harga yang paling murah

• Warna dan bentuk bahan mentah

• Kesegaran dan kualiti bahan mentah

• Jenama terkenal

Kenapa penting untuk menyimpan bahan mentah dengan betul?

• Untuk mengekalkan rasa yang sedap

• Untuk mengelakkan pembaziran elektrik

• Untuk memastikan bahan mentah tidak cepat rosak dan selamat untuk dimakan

• Untuk memudahkan penyediaan makanan

Apakah amalan terbaik dalam pengurusan dapur?

• Menyimpan bahan mentah dan bahan masak di tempat yang sama

• Memastikan dapur sentiasa bersih dan teratur

• Menggunakan peralatan dapur yang sama untuk semua jenis makanan tanpa mencuci

• Mengabaikan tarikh luput bahan mentah

Apakah langkah penting yang harus diambil untuk memastikan dapur tetap bersih dan selamat digunakan?

• Membersihkan dapur hanya selepas waktu memasak

• Menyediakan tong sampah terbuka untuk kemudahan

• Membersihkan dapur secara berkala dan membuang sisa makanan dengan betul

• Meninggalkan peralatan dapur di tempat yang mudah diakses

Apa yang perlu dilakukan sebelum menyimpan bahan mentah di dalam peti sejuk?

• Mencuci bahan mentah dan membungkusnya dalam plastik bersih

• Meninggalkan bahan mentah di luar peti sejuk selama beberapa jam

• Mencampurkan semua bahan mentah dalam satu bekas

• Menyimpan semua bahan dalam peti beku tanpa label

Apakah tujuan utama peruntukan kewangan PCG dalam pengurusan makanan?

• Untuk membeli hanya bahan mentah

• Untuk meningkatkan bilangan kakitangan dapur

• Untuk memastikan makanan yang sihat dan seimbang dapat disediakan untuk kanak-kanak

• Untuk membayar bil elektrik dapur

Bantuan kewangan PCG biasanya diberikan kepada institusi pendidikan awal kanak-kanak untuk?

• Membeli mainan

• Menyediakan makanan berkualiti untuk kanak-kanak

• Melaksanakan aktiviti sukan

• Menganjurkan acara sambutan hari jadi

Apakah tindakan yang harus diambil untuk memastikan penggunaan bantuan kewangan PCG yang berkesan?

• Membeli barang makanan tanpa perancangan

• Menggunakan dana untuk keperluan lain selain makanan

• Mencatat setiap perbelanjaan dengan teliti dan membuat laporan kewangan

• Menggunakan bantuan kewangan hanya apabila dana lain telah habis

Bagaimana pengurusan dapat memastikan bahawa makanan yang disediakan melalui bantuan kewangan PCG adalah berkualiti tinggi?

• Membeli makanan segera dalam jumlah besar

• Menyediakan makanan berkhasiat yang memenuhi keperluan pemakanan kanak-kanak

• Menggunakan baki wang untuk membeli barang selain makanan

• Menyiapkan makanan berdasarkan permintaan kanak-kanak tanpa mempertimbangkan nilai pemakanan

Apakah cara terbaik untuk memastikan bajet PCG digunakan secara optimum?

• Membeli barang makanan dalam kuantiti yang besar tanpa perancangan

• Memantau harga pasaran dan memilih pembekal yang menawarkan harga terbaik

• Hanya menggunakan dana apabila stok bahan mentah hampir habis

• Membeli makanan yang mempunyai harga terendah tanpa mengira kualiti