Lipidos

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1.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

Los Glicéridos son _____ de ácidos grasos simples del triol conocido como glicerina

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El ácido láurico tiene de formula general

C₁₆H₃₂O₂

C12H24O2

C18H34O2

C18H32O2

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Por qué los ácidos saturados tienen mayor punto de fusión que los insaturados?

Los ácidos insaturados tienen mayor punto de fusión que los saturados.
Los ácidos saturados tienen mayor punto de fusión que los insaturados debido a su capacidad para empaquetarse más estrechamente.
Los ácidos saturados son más volátiles que los insaturados.
Los ácidos saturados tienen enlaces dobles que aumentan su punto de fusión.

4.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

Un triglicérido es la mezcla de un glicerol con 3 ácidos _____

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los ácidos grasos saturados es correcta?

Son sólidos a temperatura ambiente.

Son menos estables que los ácidos insaturados.

Contienen enlaces dobles en su estructura.

Son siempre líquidos a temperatura ambiente.

6.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

La saponificación es la reacción entre una grasa e

7.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

La saponificación es la hidrólisis, promovida por una base, de las uniones éster de las ____

y los aceites

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