Food safety

สีประจำคณะอุตสาหกรรมอาหารคือสีอะไร

• น้ำเงิน

• เขียว

• เหลือง

• ชมพู

อาหารเป็นพิษส่วนมากเกิดจากปัจจัยอะไร

• ปัจจัยทางกายภาพ

• มีเชื้อก่อโรคปนเปื้อน

• การปนเปื้อนสารเคมี

• อาหารไม่อร่อย

ข้อใดไม่ใช่อันตรายในอาหาร

• ลวดเย็บกระดาษ

• น้ำยาล้างจาน

• พริกขี้หนูสวน

• พยาธิในปลาดิบ

เชื้อก่อโรคชนิดใดพบได้บนผิวหนังผู้สัมผัสอาหาร

• E. coli

• C. botulinum

• Salmonella

• S. aureus

เชื้อก่อโรคชนิดใดพบได้จากการปนเปื้ออุจจาระ

• Escherichia coli

• Salmonella

• Clostridium botulinum

• Listeria monocytogenes

เชื้อก่อโรคชนิดใดพบได้ในอาหารกระป๋อง

• Vibrio cholerae

• Salmonella

• Bacillus cereus

• Clostridium botulinum

Salmonella เป็นเชื้อก่อโรคที่สำคัญในอาหารจากอะไร

• หมู

• เห็ด

• เป็ด

• ไก่

อหิวาตกโรคเกิดเชื้อก่อโรคตัวใด

• Bacillus cereus

• Listeria monocytogenes

• Vibrio cholerae

• Clostridium perfringens

มาตรฐานอาหารหมักฯห้ามพบเชื้อต่อไปนี้ยกเว้นข้อใด

• Listeria monocytogenes

• Bacillus cereus

• Clostridium perfringens

• Staphylococcus aureus

หมีตัวนี้ชื่ออะไร

• Butterbear

• อิ่มเอม

• หมีเด้ง

• หมีมิว