LATIHAN PRAKARYA

Dibawah ini adalah bentuk pengolahan bahan hewani, kecuali...

• Curring

• Pengeringan

• Peleburan

• Pembekuan

Mengkonsumsi ikan secara teratur penting karena...

• Ikan mudah didapat

• Ikan adalah sumber karbohidrat utama

• Ikan dapat dikonsumsi tanpa dimakan

• Ikan kaya akan nutrisi penting seperti protein, omega-3 dan vitamin D

Dibawah ini yang termasuk jenis ikan air tawar adalah...

• Ikan mas

• Ikan kerapu

• Ikan lele

• Ikan gurame

Salah satu bahan yang digunakan dalam pengolahan nugget ikan adalah...

• Minyak kelapa

• Tepung roti

• Kacang kedelai

• Sayur bayam

Hal yang menjadi pertimbangan utama dalam pemilihan teknik pengolahan hasil samping daging dan ikan adalah...

• Kesesuaian dengan jenis bahan

• Biaya pengolahan

• Ketersediaan peralatan

• Rasa akhir produk

Berikut produk bahan hasil samping non pangan kulit sapi, kecuali...

• Gesper

• Jaket

• Sepatu

• Buku

Teknik memasak bahan masakan dalam cair api kecil dengan suhu 92-96 derajat celcius merupakan pengertian dari teknik memasak...

• Poaching

• Boiling

• Simmering

• Blaching

Berikut ini merupakan jenis-jenis metode memasak panas basah, kecuali...

• Grilling

• Simmering

• Au Bain Marie

• Braising

Berikut ini yang merupakan pengertian dari teknik memasak basah Au Bain Marie adalah...

• Memasak bahan makanan dengan sedikit cairan tertutup

• Memasak bahan makanan dalam sebuah tempat yang dipanaskan dalam air mendidih

• Memasak bahan makanan dalam bahan cair sampai mencapai titik didih 100 derajat celcius

• Teknik memasak bahan makanan dengan memasukan makanan ke dalam cairan mendidih dan diberi garam dalam waktu singkat

Tujuan dari pengolahan hasil samping nonpangan seperti kulit sapi dalam dunia fashion adalah...

• Mengurangi limbah

• Meningkatkan nilai limbah

• Menyimpan produk lebih lama

• Mengubah rasa produk