Food Safety and Hygiene Quiz

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να πλένετε τα χέρια σας;

• Χρησιμοποιήστε μόνο αλκοολούχο απολυμαντικό

• Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό και σαπούνι για 20 δευτερόλεπτα

• Χρησιμοποιήστε κρύο νερό και σαπούνι για 10 δευτερόλεπτα

• Χρησιμοποιήστε καυτό νερό χωρίς σαπούνι

Πώς θα πρέπει να αποθηκεύεται το ωμό κρέας στο ψυγείο;

• Στο πάνω ράφι πάνω από τα μαγειρεμένα φαγητά

• Σε κλειστό δοχείο στο μεσαίο ράφι

• Στο κάτω ράφι χωρίς κάλυμμα

• Δίπλα σε φρούτα και λαχανικά

Τι είναι η διασταυρούμενη μόλυνση;

• Η διαδικασία μαγειρέματος τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες

• Η χρήση διαφορετικών σκευών για διαφορετικά τρόφιμα

• Η μεταφορά επιβλαβών βακτηρίων από ωμά σε μαγειρεμένα τρόφιμα

• Η αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο

Σε ποια θερμοκρασία θα πρέπει να διατηρούνται τα ευαίσθητα τρόφιμα στο ψυγείο;

• 0°C έως 2°C

• 4°C ή χαμηλότερα

• 5°C έως 10°C

• Άνω των 10°C

Τι πρέπει να κάνετε μετά την επεξεργασία ωμού πουλερικού;

• Πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό

• Πλύνετε τα χέρια σας μόνο με κρύο νερό

• Χρησιμοποιήστε απολυμαντικό χεριών χωρίς πλύσιμο

• Αποφύγετε το πλύσιμο των χεριών σας

Τι υποδηλώνει η φράση 'καταναλώστε μέχρι' στις ετικέτες τροφίμων;

• Η ημερομηνία μέχρι την οποία το φαγητό είναι ασφαλές να καταναλωθεί

• Η ημερομηνία μέχρι την οποία το φαγητό διατηρεί την ποιότητά του

• Η ημερομηνία μετά την οποία το φαγητό είναι μη ασφαλές

• Η ημερομηνία κατά την οποία το φαγητό συσκευάστηκε

Ποια είναι η συνιστώμενη θερμοκρασία αποθήκευσης για μια κατάψυξη;

• -10°C

• 0°C

• -18°C ή χαμηλότερα

• +4°C

Πόσο καιρό μπορείτε να κρατήσετε το ωμό κρέας στο ψυγείο;

• 1 μήνα

• 3-5 ημέρες

• 5-7 ημέρες

• 1-2 εβδομάδες

Τι πρέπει να κάνετε αν βρείτε ένα τρόφιμο μετά την ημερομηνία λήξης του;

• Να το καταναλώσετε αμέσως

• Να το επιστρέψετε στο κατάστημα

• Να το πετάξετε

• Να το καταψύξετε για αργότερα