Reis Quiz

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Die 3 Arten von Reis sind ...

• Langkornreis

• Milchreis

• Mittelkornreis

• Rundkornreis

Welche Reisart ist nach dem Garen trocken, körnig und locker?

• Langkornreis

• Sushi-Reis

• Rundkornreis

• Mittelkornreis

Für welches Gericht wird Risottoreis hauptsächlich verwendet?

• Reisfleisch

• Süßspeisen

• Risotto

• Salate

Welche Zutaten sind in klassischen Risottos?

• Schalotten

• Weißwein

• Butter

• Parmesan

Welche Konsistenz sollte Risotto am Ende aufweisen?

• Cremig und bissfest

• Weich und klebrig

• Flüssig

• Trocken und körnig

In welchem Verhältnis wird das Wasser für die Zubereitung von gekochtem Reis benötigt?

• 1:8

• 1:4

• 1:10

• 1:6

Jasminreis ist ein bekannter...

• Rundkornreis

• Langkornreis

• Mittelkornreis

• Risottoreis

Jasminreis eignet sich besonders für ...

• Risotto

• Beilagen und Salate

• Sushi

• Paella

Welche Zutat wird beim Pilawreis zuerst in Butter angeschwitzt?

• Zwiebel

• Pilze

• Jungzwiebel

• Karotten

Für Sushi sollte der Reis ...

• bissfest sein.

• trocken sein.

• weich und klebrig sein.

• locker sein.