Quiz sobre Tecnología de Alimentos

¿Cuál es el objetivo principal de la tecnología de alimentos?

• Aumentar el desperdicio de alimentos

• Eliminar la necesidad de conservación

• Reducir la producción de alimentos

• Abastecer de alimento nutritivo y sano al hombre

¿Qué estudia la tecnología de alimentos?

• La historia de la agricultura

• Las tradiciones culinarias

• La economía de los alimentos

• Los métodos de conservación y diversificación de alimentos

¿Qué tipo de propiedades físicas afectan la aceptación de los alimentos?

• Origen y producción

• Precio y disponibilidad

• Sabor y olor

• Color, textura, tamaño y densidad

¿Qué función tienen los carbohidratos en la dieta?

• Son esenciales para la digestión

• Son la principal fuente de energía

• Son necesarios para la conservación

• Son responsables del sabor

¿Qué alimentos se clasifican como de origen animal?

• Aceites y nueces

• Granos y legumbres

• Frutas y verduras

• Carnes, lácteos y huevos

¿Cuál de las siguientes es una propiedad química de los alimentos?

• Composición de carbohidratos, proteínas y grasas

• Color y textura

• Tamaño y densidad

• Influencia de microorganismos

¿Qué se entiende por 'diversificación' en la tecnología de alimentos?

• Preparar un número considerable de productos a partir de una materia prima única

• Reducir el número de productos disponibles

• Aumentar el precio de los alimentos

• Eliminar productos no nutritivos

¿Qué tipo de alimentos son esenciales para una dieta equilibrada?

• Frutas, verduras y granos

• Aceites y grasas

• Carnes y azúcares

• Lácteos y conservas

¿Qué se busca al impedir la alteración de los alimentos?

• Reducir la producción

• Aumentar el precio

• Eliminar el desperdicio

• Seguridad y calidad

¿Qué son las propiedades biológicas de los alimentos?

• Valor nutricional

• Influencia de microorganismos y procesos de degradación

• Color y textura

• Composición química