Kuiz Carta Organisasi Restoran 2

Siapakah yang bertanggungjawab terhadap seluruh operasi perniagaan dan semua staf yang berkaitan?

• Ketua Pramusaji

• Pengurus Restoran

• Senior Waiter

• Kapten/Penyelia

Apakah tugas Ketua Pramusaji sebelum sajian dilaksanakan?

• Menyediakan jadual tugas

• Mengambil tempahan

• Mengendalikan latihan untuk staf

• Memastikan persediaan dilaksanakan dengan baik

Siapakah yang mengendalikan latihan untuk staf?

• Pengurus Restoran

• Kapten/Penyelia

• Senior Waiter

• Busboy/Busgirl

Apakah tanggungjawab Kapten/Penyelia?

• Menyambut tetamu

• Mengambil alih tugas ketua pramusaji

• Mengambil tempahan daripada pelanggan

• Menyediakan meja yang telah ditempah

Berapa banyak meja yang boleh diuruskan oleh Senior Waiter?

• 2-4 meja

• 4-8 meja

• 8-10 meja

• 1-3 meja

Apakah tugas utama Pramusaji?

• Menyediakan jadual tugas

• Menguruskan latihan staf

• Mengendalikan temuduga

• Mengambil tempahan dan menyajikan makanan

Siapakah yang bertanggungjawab untuk mengemas dan mengatur meja?

• Pramusaji

• Busboy/Busgirl

• Senior Waiter

• Kapten/Penyelia

Apakah tugas Busboy/Busgirl?

• Melakukan tugas pembersihan alat sajian

• Menyajikan makanan

• Mengambil tempahan

• Mengendalikan latihan untuk staf

Siapakah yang menyambut dan mengiringi tetamu ke meja makan?

• Ketua Pramusaji

• Pengurus Restoran

• Kapten/Penyelia

• Senior Waiter

Apakah yang perlu dilakukan oleh Kapten/Penyelia apabila ketua pramusaji tidak hadir?

• Mengambil alih tugas ketua pramusaji

• Menyediakan jadual tugas

• Mengendalikan temuduga

• Mengambil tempahan