Câu hỏi dinh dưỡng điền từ

Carbohydrat phức tạp gồm các loại ngũ cốc nguyên hạt và các loại rau củ có chứa tinh bột được hấp thu (nhanh/chậm) …………….………hơn carbohydrat tinh chế và ảnh hưởng mức hấp thu glucose trong máu chậm hơn.

GI (Glycemic index) là chỉ số đường huyết. Thực phẩm có chỉ số GI cao là: cơm và………………….………….

Carbohydrat tinh chế là carbohydrat đã qua xử lý đã loại bỏ phần lớn……………..……, được chuyển hoá bởi cơ thể nhanh.

Thực phẩm cung cấp chất xơ không hoà tan là: rau muống và……………..………………..

Thực phẩm cung cấp chất xơ hoà tan là: đậu đen và…………….……………………

Đạm thực vật có năng lượng (thấp/cao)……………………..và chất béo bão hoà (thấp/cao)…………………

Đạm thực vật có hàm lượng chất xơ (cao/thấp)……………………và acid amin thiết yếu không đầy đủ.

Đạm động vật có năng lượng (thấp/cao) ……………….……..và acid amin thiết yếu đầy đủ.

Đạm động vật có hàm lượng chất xơ (thấp/cao)…………………….chất béo bão hoà (cao/thấp)……….

Chất béo không bão hoà đa như Omega-3 có tác dụng thúc đẩy sự phát triển trí não,…………………………..và ngăn ngừa bệnh tim mạch.