Викторина по технологии производства муки и крупы

Какой этап не входит в технологическую схему производства крупы?

• Шелушение

• Формирование сортов муки

• Гидротермическая обработка

• Очистка

Какой метод используется для отделения примесей по аэродинамическим свойствам?

• Триеры

• Сита

• Воздушные сепараторы

• Шелушильные машины

Какой способ гидротермической обработки зерна применяется для пшеницы?

• Охлаждение

• Увлажнение

• Сушка

• Пропаривание

Какой процесс является основным в производстве крупы?

• Шелушение

• Сортирование

• Шлифование

• Очистка

Какой тип оборудования используется для шлифования крупы?

• Шелушильные машины

• Шлифовальные машины

• Вальцедековые станки

• Воздушные сепараторы

Какой этап не является частью процесса получения муки?

• Сортирование примесей

• Подготовка зерна

• Формирование сортов муки

• Помол зерна

Какой метод очистки зерна позволяет удалить крупные примеси?

• Ситовое сепарирование

• Аэродинамическое сепарирование

• Вибрационно-пневматическое сепарирование

• Гидротермическая обработка

Какой способ кондиционирования зерна используется для улучшения хлебопекарных качеств муки?

• Холодное кондиционирование

• Горячее кондиционирование

• Скоростное кондиционирование

• Сухая обработка

Какой тип помола используется для получения муки с высоким качеством?

• Сортовой помол

• Разовый помол

• Повторительный помол

• Обойный помол

Какой процесс позволяет отделить оболочки от ядра зерна?

• Шелушение

• Сортирование

• Шлифование

• Полирование