Quiz sur les tailles de légumes

Quel outil est utilisé pour éplucher les légumes ?

• Économe

• Couteau

• Zesteur

• Mandoline

Comment appelle-t-on les carottes coupées en petits cubes (5mm de côté)?

• Carotte en julienne

• Carotte émincée

• Macédoine de carottes

• Jardinière de carottes

Quelle taille de pomme de terre en cube fait 1 cm de côté ?

• Pomme pont neuf

• Pomme mignonette

• Pomme de terre Parmentier

• Pomme allumettes

Quel est le terme pour les navets coupés en petits dés ?

• Paysanne de navet

• Macédoine de navet

• Julienne de navet

• Jardinière de navet

Comment appelle-t-on les champignons coupés en quatre en biais ?

• Julienne de champignons

• Champignons émincés

• Champignons escalopés

• Paysanne de champignons

Quel est le terme pour les oignons coupés en petits cubes ?

• Oignon julienne

• Oignon paysanne

• Oignon émincé

• Oignon ciselé

Quel outil est utilisé pour couper les légumes en fines tranches ?

• Calotte

• Planche à découper

• Balance

• Mandoline

Comment appelle-t-on les carottes coupées en fins bâtonnets ?

• Carotte en julienne

• Jardinière de carottes

• Carotte émincée

• Carotte paysanne

Quel outil sert à peser les légumes ?

• Économe

• Zesteur

• Couteau

• Balance

Quel type de coupe est utilisé pour les légumes en petits dés ?

• Paysanne

• Julienne

• Macédoine

• Émincé