Cuestionario de Microbiología

¿Qué es la Shigella?

Menciona 3 alimentos que se pueden infectar por la Shigella

• Verduras y frutas crudas.

• Lácteos.

• Aves.

¿Qué ETA provoca Shigella?

• Shigelosis

• Shigella dysenteriae

• Shigella flexneri

• Shigella boydii

¿A qué familia pertenece la Bacteria Salmonella?

Menciona 3 alimentos donde se encuentren la Salmonella thiphy y la Salmonella enteritidis?

• Carnes de pollo, res, cerdo.

• Huevos.

• Frutas y Vegetales.

• Alimentos procesados.

• Lacteos no pasteurizados (leche bronca).

¿Qué enfermedades causa la Salmonella enteritidis?

• Fiebre tifoidea.

• Gastroenteritis.

¿Característcas pricipales de Salmonella tiphy?

• Tiene cápsula, Es aerobia facultativa, Síntoma especial (Fiebre).

• No tiene cápsula, Es anaerobia facultativa, Síntoma especial (Diarrea).

¿De qué color se tiñe en la tinción Gram la bacteria E.Coli?

¿A qué alimentos está asociada E.coli.?

• Carne picada cruda o poco cocida.

• Leche cruda (leche bronca).

• Hortalizas y semillas germinadas crudas contaminadas (vienen de la tierra sin tratamiento).

• Mariscos crudos.

• Zumos y sidra de manzana sin pasteurizar (contaminación de un pájaro o se callo al suelo y se contamina por heces fecales).

¿A qué temperatura sobrevive la bacteria Vibrio cholerae?

• 22ºC - 40ºC

• 10ºC - 20ºC

• 30ºC - 50ºC