hal-hal yang harus diperhatikan dalam memilih kemasan kaleng, kecuali yaitu

• Sifat korosif kaleng
  

• Sifat keasaman makanan

• label dan tanggal kadarluarsa

• kekuatan dan ukuran kaleng

Keuntungan kemasan logam ialah:

• isi kemasan tidak terlihat

• Barrier yang baik terhadap gas, uap air, jasadrenik, debu dan kotoran

• untuk produk yang bersifat asam karena dapatmenyebabkan korosi

• Toksisitasnya rendah

Berikut menurut anda yang manakah termasuk Jenis kemasan logam?

• Kaleng minuman ringan, kaleng makanan, drums and pails , kemasan aerosol serta tubes 

• 
  Open trays,  penutup dan lip

• a dan b benar

• a dan b salah

Ada berapa cara pelapisan kaleng plat timah?

• 2

• 3

• 1

• 4

berikut adalah coating/pelapisan enamel dari kemasan kaleng

• gliserin

• oleoresin

• lisin

• tianin

Kemasan kaleng digolongkan dalam 2 kategori, yaitu:

• Three-piece cans dan Two-piece cans

• one-piece cans dan Two-piece cans

• Three-piece cans dan one-piece cans

• Three-piece cans dan four-piece cans

Tahapan/proses pengalengan makanan secara berurutan adalah

• -Pembersihan dan persiapan bahan baku

  -Blansing

  -Pengisian dan exhausting

  -Penutupan

  -Sterilisasi

• -Blansing

  -Pembersihan dan persiapan bahan baku

  -Pengisian dan exhausting

  -Penutupan

  -Sterilisasi

• -Pembersihan dan persiapan bahan baku

  -Blansing

  -Pengisian dan exhausting

  -Sterilisasi

  -Penutupan

• semua jawaban benar

Pengemasan hermetik bertujuan untuk

• Mencegah serangan mikroorganisme

• Mencegah kebocoran kemasan

• Mempertahankan kondisi vakum/ tekanan dalam kemasan

• Semua jawaban benar

Sifat-sifat aluminium foil adalah sebagai berikut, kecuali

• Permukaan mengkilap

• tidak tembus cahaya

• Tidak mudah sobek

• Kaku

Kaleng aluminium digunakan sebagai kemasan bir pertama sekali digunakan pada tahun

• 1964

• 1963

• 1962

• 1965