họcc

MỤC TIÊU CỦA SUKIYA

• Phục vụ customer những món ăn AN TOÀN, NGON MIỆNG, NHANH CHÓNG BẰNG 1 PHONG CÁCH PHỤC VỤ ÂN CẦN NIỀM NỞ VỚI GIÁ CẢ PHẢI CHĂNG

• Cung cấp dịch vụ giao hàng miễn phí cho tất cả khách hàng

• Tạo ra một không gian ăn uống sang trọng và đắt tiền

• Đảm bảo rằng tất cả nhân viên đều có bằng cấp cao

KARAAGE (gà)

• 1h chiên 3'20s

• 2h chiên 5'00s

• 30m chiên 2'00s

• 45m chiên 4'30s

8) appearance

• lúc nào cũng để đầu tóc gọn gàng, đphuc sạch sẽ bước vào quán làm việc

• luôn luôn đeo trang sức khi làm việc

• có nhiều hình xăm trên cơ thể

• mặc quần áo bẩn và nhếch nhác

CHEESE

• 24h

• 1 phần 25g

• 1 pc = 200g

• 50g

HÀNH TÂY

• 12h

• 24h

• 36h

• 48h

8 tiêu chuẩn CR

• luôn luôn GENKI

• tiếp khách với cao độ âm Fa

• phục vụ trong 2' (GSK trong 5')

• tươi cười

QUY ĐỊNH ĂN CƠM STAFF MEAL

• _ ngày làm vc trên 4h chỉ được ăn 1 lần (dù 4,6,8h)

• _ có thể đem đồ ăn về nhà sau khi ăn

• _ không cần bấm order trước khi ăn

• _ có thể order bất kỳ món nào mà không cần giới hạn

VSATTP: hành vi bảo vệ tính mạng customer, sự tồn tại của doanh nghiệp. Hành động nào sau đây là cần thiết để bảo vệ sức khỏe?

• RỬA TAY trước khi vào ca

• Uống thuốc sau khi ăn

• Ngủ đủ giấc mỗi ngày

• Tập thể dục mỗi tuần

5) quick motion

• không làm những hành động: vô ích, k theo quy tắc, quá sức.

• Cần thực hiện các hành động chậm rãi và cẩn thận.

• Thực hiện các thao tác một cách lộn xộn và không có kế hoạch.

• Cần phải làm việc một cách chậm rãi để tránh sai sót.

6) don't stop motion

• k ngừng chú ý, qtam customer

• ngừng phục vụ khi có khách

• không nhìn vào khách hàng

• chỉ phục vụ khi có yêu cầu