TP EPR_Metier_2

Quelle est la durée totale de la formation en centre et en entreprise ?

• 6 mois

• 350 h

• 818 h

• 600 h

Quel est l'objectif principal de la formation ?

• Obtenir le CAP cuisine

• Découvrir les métiers de l’hôtellerie restauration

• Obtenir un TP Agent Polyvalent de Restauration

• Faire une remise à niveau

Quel est l'un des principaux contenus professionnels du programme ?

• Maîtriser la cuisine gastronomique

• Préparer et dresser des entrées, des desserts et des plats chauds

• Apprendre à gérer un restaurant en tant que manager

• Se spécialiser dans la cuisine végétarienne

Quand ont lieu les stages en entreprise ?

• Tout au long de l'année, en alternance avec les cours

• Pendant des périodes définies

• Uniquement à la fin de la formation

• Uniquement les week-ends

Quelles sont les principales missions d'un agent polyvalent de restauration ?

• Préparer et dresser des plats, accueillir les clients et réaliser l'encaissement

• Gérer les commandes et la comptabilité du restaurant

• Élaborer des recettes gastronomiques et organisateur des événements

• Nettoyer uniquement les locaux de la cuisine

Quelle est l'une des caractéristiques importantes du métier ?

• C'est un travail exclusivement de bureau

• Il nécessite une excellente condition physique et une résistance à la pression

• Il ne demande aucune interaction avec la clientèle

• Il se fait toujours en horaires fixes de bureau (9h-17h)

Quelle méthode est utilisée pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire ?

• La méthode HACCP

• La méthode ISO 9001

• La méthode Slow Food

• Aucune méthode spécifique n'est requise

Dans quels types d'établissements un agent de restauration peut-il travailler ?

• Uniquement dans les fast-foods

• Uniquement dans les hôtels

• Dans la restauration collective, les cafétérias, les restaurants traditionnels et les fast-foods

• Uniquement dans les cantines scolaires

Quelles sont les certifications complémentaires accessibles à cette formation ?

• HACCP, SST et PRAP

• TOEIC et certification bureautique

• Permis de conduire et diplôme en gestion hôtelière

• Aucun certificat complémentaire n'est proposé

Comment se déroule l'évaluation finale pour l'obtention du titre professionnel ?

• Uniquement sur la base des notes obtenues en formation

• Par un examen devant un jury avec mise en situation professionnelle et entretiens

• Avec un contrôle continu sans examen final

• En réalisant un stage sans besoin d'évaluation