Vệ xinh thú y và an toàn xinh học

Nguyên nhân chính gây ô nhiễm sinh học trong thức ăn chăn nuôi là gì?

• A. Kim loại nặng (chì, thủy ngân)

• B. Vi khuẩn, virus, nấm mốc, ký sinh trùng

• C. Dioxin và PCB

• D. Thuốc trừ sâu và hóa chất nông nghiệp

Độc tố nấm mốc (mycotoxins) có thể xuất hiện trong thức ăn chăn nuôi do nguyên nhân nào?

• A. Sử dụng quá nhiều chất phụ gia

• B. Thức ăn bị bảo quản trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm không phù hợp

• C. Vận chuyển thức ăn trong môi trường kín

• D. Thức ăn chứa hàm lượng protein cao

Chất nào dưới đây là một loại ô nhiễm hóa học thường gặp trong thức ăn chăn nuôi?

• A. Vi khuẩn Salmonella

• B. Kim loại nặng như chì, thủy ngân

• C. Tạp chất như đất, đá

• D. Vi sinh vật gây bệnh

Việc không kiểm soát tốt nhiệt độ và độ ẩm trong quá trình bảo quản có thể gây ra hậu quả gì?

• A. Làm tăng giá trị dinh dưỡng của thức ăn

• B. Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn

• C. Tạo điều kiện thuận lợi cho nấm mốc, vi khuẩn, ký sinh trùng phát triển

• D. Giảm nguy cơ ô nhiễm sinh học

Loại ô nhiễm nào trong sản xuất thức ăn chăn nuôi có thể do bụi công nghiệp và khí thải từ máy móc gây ra?

• A. Ô nhiễm đất

• B. Ô nhiễm nước

• C. Ô nhiễm không khí

• D. Ô nhiễm sinh học

Độc tố vi nấm như Aflatoxin thường xuất hiện do nguyên nhân nào?

• A. Thức ăn bị nhiễm kim loại nặng

• B. Bảo quản thức ăn không đúng cách, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển

• C. Sử dụng quá nhiều kháng sinh trong chăn nuôi

• D. Lò sấy phát thải khí độc vào môi trường

Kim loại nặng như chì, cadmium có thể gây ô nhiễm môi trường đất từ nguyên nhân nào?

• A. Khí thải từ động cơ đốt trong

• B. Bao bì nhựa, giấy thải ra từ quá trình sản xuất

• C. Nguyên liệu kém chất lượng hoặc tồn dư từ hóa chất bảo quản

• D. Nước rửa nguyên liệu chứa vi khuẩn

Hậu quả nào sau đây có thể xảy ra khi con người tiêu thụ thực phẩm từ vật nuôi ăn thức ăn bị ô nhiễm hóa chất?

• A. Tăng cường hệ miễn dịch

• B. Nguy cơ ung thư do tích lũy chất độc trong cơ thể

• C. Giảm nguy cơ mắc bệnh đường tiêu hóa

• D. Cải thiện hệ thần kinh

Các biện pháp kiểm soát ô nhiễm trong sản xuất thức ăn chăn nuôi là?

• A.   Đào tạo và nâng cao ý thức

• B.   Kiểm soát khí thải

• C.   Xử lý chất thải

• D. Tất cả đều đúng

Việc đào tạo và nâng cao ý thức bảo vệ môi trường cho nhân viên có cần thiết không?

• A.   Có

• B.   Không