Quiz sobre Aves en la Cocina

¿Cuál es la característica principal del pollo en la cocina?

• Es un ave migratoria

• Es una fuente rica en proteínas

• Es una fuente rica en carbohidratos

• Es una ave de caza

¿Qué tipo de aves se consideran aves de corral?

• Aves silvestres

• Aves domésticas

• Aves migratorias

• Aves acuáticas

¿Cuál es la temperatura adecuada para conservar aves frescas?

• 15ºC

• 0 a 4ºC

• 5 a 10ºC

• -18ºC

¿Qué es el marchamo sanitario?

• Una marca de calidad

• Un tipo de envasado

• Una marca que certifica la seguridad alimentaria

• Una etiqueta de precio

¿Qué información proporciona el etiquetado distintivo?

• El nombre del productor

• La fecha de producción

• Detalles sobre el origen y tratamiento del ave

• El precio del producto

¿Qué partes se obtienen del medio delantero del pollo?

• Pechugas y patas

• Muslos y alas

• Cuello, carcasa, pechugas y alas

• Hígado y corazón

¿Cuál es la característica de las aves de Clase A?

• Tienen carne firme y piel intacta

• Son de calidad inferior

• Tienen huesos rotos

• Son más pequeñas

¿Qué es el confit de pato?

• Un plato de postre

• Un método de cocción en grasa

• Un tipo de salsa

• Un tipo de ave

¿Qué parte del pollo se utiliza comúnmente para hacer fondos?

• El cuello

• Los muslos

• Las alas

• Las pechugas

¿Cuál es la técnica de bridado?

• Limpiar aves

• Cocinar a fuego lento

• Amarrar trozos de carne antes de cocinarlos

• Deshuesar aves