PTS PKWU KELAS X

Yang dimaksud dengan bahan pangan hewani adalah…

• Bahan pangan yang berasal dari tumbuhan

• Bahan pangan yang berasal dari hewan

• Bahan pangan yang berasal dari mineral

• Bahan pangan yang berasal dari mikroorganisme

• Bahan pangan yang berasal dari bahan sintetis

Proses pengolahan ikan dengan teknik pengasapan bertujuan untuk...

• Meningkatkan rasa ikan

• Mempercepat proses fermentasi

• Memperpanjang masa simpan ikan

• Membuat tekstur ikan lebih lembut

• Mengurangi kadar lemak pada ikan

Produk olahan bahan pangan hewani yang melalui proses fermentasi adalah...

• Daging sapi

• Yoghurt

• Telur asin

• Ikan asin

• Sosis

Kandungan utama dalam susu yang bermanfaat untuk memperkuat tulang adalah...

• Vitamin C

• Zat besi

• Kalsium

• Protein

• Lemak

Telur termasuk bahan pangan hewani yang mudah rusak karena…

• Mengandung banyak serat

• Kaya akan vitamin C

• Memiliki kadar air tinggi

• Mengandung banyak gula

• Mengandung karbohidrat tinggi

Bahan pangan hewani yang digunakan sebagai sumber energi dengan kandungan lemak tinggi adalah...

• Ikan

• Daging sapi

• Telur

• Susu

• Sayuran

Rendang merupakan produk olahan berbahan utama….

• Daging

• Ikan

• Telur

• Susu

• Serealia

Bagian lunak pada hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan makanan disebut…

• Tulang

• Jeroan

• Daging

• Kulit

• Otot

Kandungan utama yang terdapat pada daging adalah….

• Serat

• Vitamin A

• Vitamin B

• Karbohidrat

• Protein

Sumber protein hewani yang paling mudah diserap oleh tubuh berasal dari bahan pangan jenis…

• Daging

• Ikan

• Telur

• Susu

• Burung