2.7.1.2._Διαδικασίες Προμηθειών και Διαχείριση Αποθεμάτων

Ποιες είναι οι βασικές παράμετροι που επηρεάζουν την επιτυχία μιας επισιτιστικής επιχείρησης;

• Ποιότητα πρώτων υλών

• Εξοικονόμηση κόστους μέσω σωστού προγραμματισμού

• Ελαχιστοποίηση σπατάλης και ζημιών

• Αύξηση τιμών προϊόντων

Ποια είναι τα μειονεκτήματα των συμβολαίων προμηθειών;

• Δέσμευση για μεγάλες ποσότητες προϊόντων

• Δυνατότητα εύκολης αλλαγής προμηθευτή

• Μειωμένο κόστος προμηθευτή

• Δυσκολία αλλαγής προμηθευτή

Ποια είναι τα οφέλη σωστής επιλογής προμηθευτή;

• Σταθερότητα και συνέπεια στον εφοδιασμό

• Αύξηση κόστους παραγωγής

• Μείωση ποιότητας προϊόντων

• Αύξηση χρόνου παράδοσης

Πώς λειτουργεί η μέθοδος LIFO;

• Τα πρώτα προϊόντα που παραλαμβάνονται χρησιμοποιούνται πρώτα.

• Τα τελευταία προϊόντα που παραλαμβάνονται χρησιμοποιούνται πρώτα.

• Τα προϊόντα χρησιμοποιούνται με τυχαία σειρά.

• Τα προϊόντα χρησιμοποιούνται με βάση την ημερομηνία λήξης.

Ποιες είναι οι μέθοδοι προμηθειών που αναφέρονται;

• Διαγωνιστικές διαδικασίες και Συμβόλαια προμηθειών

• Αυτοματοποιημένες διαδικασίες και Συμβόλαια προμηθειών

• Διαγωνιστικές διαδικασίες και Αγορά μέσω διαδικτύου

• Συμβόλαια προμηθειών και Αγορά μέσω διαδικτύου

Ποια είναι τα οφέλη της μεθόδου LIFO;

• Αποτελεσματική διαχείριση αποθεμάτων

• Αύξηση κόστους σε περιόδους αυξημένων τιμών

• Μείωση αποθεμάτων σε περιόδους χαμηλών τιμών

• Αύξηση πωλήσεων σε περιόδους σταθερών τιμών

Ποια είναι η σημασία της σωστής οργάνωσης προμηθειών και αποθεμάτων;

• Μπορεί να κάνει τη διαφορά μεταξύ κερδοφόρας και ζημιογόνου επιχείρησης.

• Δεν έχει καμία σημασία για την επιχείρηση.

• Επηρεάζει μόνο την παραγωγή προϊόντων.

• Αυξάνει το κόστος λειτουργίας της επιχείρησης.

Ποια είναι τα οφέλη της μεθόδου FIFO;

• Αποφυγή αλλοίωσης τροφίμων

• Αύξηση κόστους αποθήκευσης

• Μείωση απωλειών από ληγμένα προϊόντα

• Διατήρηση χαμηλής ποιότητας.

Ποιες είναι οι μέθοδοι αποφυγής σπατάλης;

• Χρήση σωστών ποσοτήτων

• Ανακύκλωση υπολειμμάτων

• Έλεγχος αποθηκών

• Αύξηση παραγωγής

Ποια είναι τα μειονεκτήματα της μεθόδου LIFO;

• Μπορεί να παραμείνουν προϊόντα στην αποθήκη για μεγάλες χρονικές περιόδους

• Εφαρμόζεται σε φρέσκα προϊόντα

• Αυξάνει το κόστος αποθήκευσης

• Δυσκολεύει την παρακολούθηση των αποθεμάτων