Soalan Keselamatan dan Penyediaan Roti

Antara berikut kemalangan manakah yang biasa berlaku di bilik masakan ?

• Muntah

• Pening

• Ciri Birit

• Tergelincir

Yang manakah peraturan keselamatan yang perlu dipatuhi oleh murid semasa berada di dalam bilik masakan ?

• Menyimpan pisau di atas lantai

• Bergurau senda semasa membakar ban

• Meletakkan perkakasan di tempat sedia ada

• Menekan butang on / off suis elektrik sesuka hati

Apakah nama penuh bagi OSHA ?

• Analisis Bahaya dan Titik Kawalan Kritikal

• Titik Kawalan Kritikal

• Amalan Pengilangan Baik

• Pekerjaan Keselamatan dan Kesihatan Pentadbiran

Apakah nama penuh bagi HACCP ?

• Amalan Pengilangan Baik

• Analisis Bahaya dan Titik Kawalan Kritikal

• Titik Kawalan Kritikal

• Pekerjaan Keselamatan dan Kesihatan Pentadbiran

Apakah yang dimaksudkan dengan bahaya Biologi ?

• Bahaya yang wujud dalam bentuk racun serangga

• Bahaya yang wujud dalam bentuk bakteria

• Pencemaran daripada benda asing seperti kaca, kayu

• Tidak menggunakan peralatan yang bergred

Yang manakah contoh bahaya kimia ?

• Kaca

• Kayu

• Racun Serangga

• Bakteria

Apakah nama penuh bagi GMP ?

• Amalan Peralatan Baik

• Amalan Pembuatan Baik

• Amalan Pentadbiran Baik

• Amalan Pengilangan Baik

_______ Good Manufacturing Practices (GMP) sangat penting dalam membantu menjamin kebersihan dan kesesuaian pengeluaran suatu produk.

• Amalan

• Persijilan

• Pemeriksaan

• Keselamatan

Antara berikut yang manakah ciri-ciri ban ?

• Pahit

• Manis

• Keras

• Pedas

Jenis-jenis doh roti terdiri kepada dua iaitu ________

• Hard roll dan doh lurus

• Soft roll dan doh span

• Doh lurus dan doh span

• Hard roll dan soft roll