Cultura y Cocina Tradicional Mexicana

Que sistema agricola esta asociado al lago y a plataformas flotantes

• Milpa

• Chinampa

• Terraza

• Invernadero

Cual de estos utensilios era comun en la cocina prehispanica para moler maiz

• Molino de piedra

• Molcajete

• Metate

• Cazuela de barro

Que bebida tradicional se elabora con maiz y puede ser ceremonial

• Atole

• Pozole

• Tejate

• Champurrado

Que elementos componen la milpa tradicional

• Trigo, frijol, jitomate

• Maiz, frijol, calabaza y chile

• Maiz, yuca, camote

• Frijol, arroz, cebada

Que estado mexicano fue clave para el reconocimiento de la cocina tradicional como Patrimonio de la Humanidad

• Oaxaca

• Yucatan

• Michoacan

• Puebla

Que tamal se cuece en horno bajo tierra y es de gran tamano

• Uchepo

• Zacahuil

• Tamales de chile colorado

• Tamales estilo Queretaro

Que salsa tradicional es caracteristica del centro de Mexico y suele ser muy picante

• Salsa de tomate

• Salsa verde

• Salsa de cacahuate

• Salsa de ajo

Que concepto representa el conjunto de tecnicas, ingredientes y saberes en la cocina de un pueblo

• Gastronomia molecular

• Patrimonio culinario

• Cocina de autor

• Cocina fusion