Khoa học 4

Nấm mốc có thể làm thực phẩm

• Thay đổi màu sắc

• Thay đổi hình dạng

• Thay đổi mùi vị

• Cả 3 đáp án trên

Có thể bảo quản thực phẩm bằng phương pháp

• A. Sấy khô

• B. Giữ trong điều kiện chân không (loại bỏ hoàn toàn không khí)

• C. Để trong môi trường có nhiệt độ cao

• Cả A và B

Sử dụng các loại thực phẩm bị nhiễm nấm mốc

• • A. Gây hại cho gan, thận, gây rồi loạn tiêu hóa

• B. Có thể gây ung thư

• C. Có thể dẫn đến tử vong

• D. Cả A, B, C

Nấm độc có chứa

• • Vi-ta-min

• Độc tố

• Các chất dinh dưỡng

• Chất xơ

Thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc nếu

• • Bảo quản không đúng cách

• Cho quá nhiều muối

• Cho quá nhiều đường

• Chiên nhiều dầu

 Nấm mốc phát triển trong môi trường có

• • Nhiệt độ cao, độ ẩm cao

• Nhiệt độ thấp, độ ẩm cao

• Nhiệt độ cao, độ ẩm thấp

• Nhiệt độ thấp, độ ẩm thấp

 Thịt trâu gác bếp là một đặc sản của vùng cao ở Việt Nam ta. Hình thức làm thịt châu gác bếp chính là hình thức bảo quản thực phẩm theo cách?

• • Bảo quản mặn bằng cách ngâm vào muối

• Bảo quản tươi bằng cách nấu chín

• Bảo quản khô bằng nhiệt

• Bảo quản lạnh bằng cho vào tủ lạnh

Những loại đồ khô như mực khô, cá khô,…đã được bảo quản bằng cách

• • Phơi khô

• Ngâm đường

• Để trong phòng bếp

• Bảo quản trong tủ lạnh

Đâu không phải cách bảo quản thực phẩm?

• • Ngâm đường

• Phơi khô

• Để thực phẩm trong phòng

• Sấy khô

 Màu sắc của nấm độc thường

• • Sặc sỡ

• Chủ yếu là màu trắng

• Có màu sắc khác nhau

• Chủ yếu là màu đỏ