FB Ôn tập Nhân Viên Tiệc

Mục đích của việc chuẩn bị quầy trà cà phê giữa giờ là gì?

• Đảm bảo khách hàng có đồ uống giải khát.
• Tạo không gian thư giãn cho khách hàng.
• Cung cấp dịch vụ theo tiêu chuẩn của khách sạn.
• Tất cả các đáp án trên.

Answer explanation

FB BQ 06 - Chuẩn bị quầy trà cà phê giữa giờ (Tea & Coffee Break)

Theo quy trình, bước đầu tiên trong việc chuẩn bị quầy trà cà phê giữa giờ là gì?

• Bày đồ uống.
• Bày hoa quả.
• Chuẩn bị bình đựng nước.
• Kiểm tra số lượng khách.

Answer explanation

FB BQ 06 - Chuẩn bị quầy trà cà phê giữa giờ (Tea & Coffee Break)

Khi bày cốc thủy tinh, cần lưu ý điều gì?

• Cốc phải được úp xuống.
• Cốc phải sạch sẽ, không nứt vỡ.
• Số lượng cốc phải nhiều hơn số lượng khách.
• Có thể dùng cốc nhựa thay thế.

Answer explanation

FB BQ 06 - Chuẩn bị quầy trà cà phê giữa giờ (Tea & Coffee Break)

Nếu tiệc nghỉ giữa giờ có phục vụ bánh, đĩa ăn bánh được bày như thế nào?

• Đặt chồng lên nhau ở đầu quầy.
• Đặt trên bàn bên cạnh, kèm thìa, dĩa gấp trong khăn ăn.
• Để lẫn với các loại đồ uống.
• Khách tự lấy đĩa ở khu vực khác.

Answer explanation

FB BQ 06 - Chuẩn bị quầy trà cà phê giữa giờ (Tea & Coffee Break)

Bảng tên món ăn, đồ uống cần được đặt ở vị trí nào?

• Ở phía trên món ăn, đồ uống.
• Ở phía sau món ăn, đồ uống.
• Phía trước món ăn, đồ uống tương ứng.
• Bên cạnh món ăn, đồ uống.

Answer explanation

FB BQ 06 - Chuẩn bị quầy trà cà phê giữa giờ (Tea & Coffee Break)

Quy trình sắp đặt sân khấu áp dụng cho đối tượng nào?

• Tất cả nhân viên bộ phận ẩm thực.
• Tất cả các khách sạn thuộc Tập đoàn Mường Thanh.
• Chỉ áp dụng cho các sự kiện lớn.
• Chỉ áp dụng cho khách VIP.

Answer explanation

FB BQ 07 - Sắp đặt sân khấu

Trước khi lắp đặt sân khấu, cần thực hiện công việc gì đầu tiên?

• Vệ sinh khu vực lắp đặt.
• Định vị khu vực cần lắp đặt sân khấu.
• Kiểm tra số lượng người tham dự.
• Chuẩn bị dụng cụ lắp đặt.

Answer explanation

FB BQ 07 - Sắp đặt sân khấu

Sân khấu di động được lắp đặt như thế nào?

• Mở một bên rồi đến bên kia.
• Được đồng loạt nhấn chốt và mở sang hai bên cùng lúc.
• Kéo từ từ ra theo chiều dọc.
• Gấp lại và di chuyển đến vị trí cần thiết.

Answer explanation

FB BQ 07 - Sắp đặt sân khấu

Sau khi lắp đặt sân khấu, cần kiểm tra những yếu tố nào?

• Bề mặt sân khấu, chốt cài, bậc lên xuống, váy quây.
• Độ cao của sân khấu so với mặt sàn.
• Màu sắc của váy quây.
• Số lượng chốt cài.

Answer explanation

FB BQ 07 - Sắp đặt sân khấu

Yêu cầu về vệ sinh đối với sân khấu sau khi lắp đặt là gì?

• Chỉ cần lau qua bằng khăn ẩm.
• Các bề mặt cần được làm sạch, không có vết bẩn và được hút bụi.
• Phải dùng chất tẩy rửa mạnh để làm sạch.
• Không cần vệ sinh nếu sân khấu còn mới.

Answer explanation

FB BQ 07 - Sắp đặt sân khấu