Ôn Tập Công Nghệ 12

Lợi ích của nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP đối với cơ sở nuôi là

• giảm vốn, chất lượng sản phẩm ổn định, tạo dựng được nhiều mối quan hệ tốt.

• làm việc trong môi trường an toàn đảm bảo vệ sinh, nâng cao kĩ năng lao động.

• biết rõ nguồn gốc thực phẩm, công bằng trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn.

• có nguồn nguyên liệu đảm bảo, giảm chi phí kiểm tra, có cơ hội xuất khẩu.

Vì sao phải khử trùng con giống trước khi thả vào nơi nuôi?

• Giúp tiêu diệt các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus, nấm,... trên con giống, bảo vệ con nuôi khỏi dịch bệnh.

• Giúp bể nước thả con giống không bị đục.

• Giúp tiêu diệt các sinh vật phù du trong nước.

• Giúp tiêu diệt các động, thực vật thuỷ sinh trong nước.

Việc thu gom, xử lí chất thải có ý nghĩa thế nào trong nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP?

• Bảo vệ môi trường.

• Nâng cao hiệu quả sản xuất.

• Đảm bảo an toàn thực phẩm, nâng cao hiệu quả sản xuất và bảo vệ môi trường.

• Nâng cao uy tín của ngành thuỷ sản Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Lợi ích của nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP đối với cơ sở chế biến là

• giảm vốn, chất lượng sản phẩm ổn định, tạo dựng được nhiều mối quan hệ tốt.

• làm việc trong môi trường an toàn đảm bảo vệ sinh, nâng cao kĩ năng lao động.

• biết rõ nguồn gốc thực phẩm, công bằng trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn.

• có nguồn nguyên liệu đảm bảo, giảm chi phí kiểm tra, có cơ hội xuất khẩu.

Nhà Uyên có ao nuôi tôm. Trước mỗi đợt thả con giống vào ao, Uyên thường thấy bố mẹ nạo vét bùn, phát quang bờ,… Mục đích của việc làm trên là

• kích thích sự sinh trưởng và phát triển của giống thủy sản.

• cải tạo hệ sinh thái trong ao, giúp tăng sản lượng con giống.

• tăng hàm lượng oxygen trong nguồn nước tại ao nuôi.

• cải tạo, vệ sinh và xử lí mầm bệnh cư trú tại nơi nuôi.

Đâu là nhược điểm của công nghệ nuôi tuần hoàn?

• Chi phí đầu tư ban đầu cao.

• Năng suất cao, tiết kiệm nước.

• Đảm bảo an toàn sinh học

• Kiểm soát được an toàn vệ sinh thực phẩm.

Phương pháp làm khô là

• làm khô thuỷ sản bằng cách sử dụng các chất hút ẩm.

• phơi khô thuỷ sản dưới ánh nắng mặt trời hoặc thiết bị sấy chuyên dụng đến một mức độ thích hợp.

• làm khô thuỷ sản bằng thiết bị sấy chuyên dụng đến một mức độ thích hợp.

• phơi khô thuỷ sản dưới ánh nắng mặt trời đến một mức độ thích

Nguyên lí của làm nước mắm từ cá là

• Một số vi khuẩn kị khí kết hợp vớ enzyme ở ruột cá để chuyển protein thành hỗn hợp muối với amino acid.

• Enzyme tiết ra từ bụng cá phân huỷ thân xác cá thành nước mắm.

• Các vi sinh vật, côn trùng xâm nhập từ ngoài vào phân huỷ xác cá tạo nên nước mắm.

• Sự chệnh lệnh nồng độ muối của môi trường và tế bào của cá, ép nước từ tế bào chảy ra tạo thành nước mắm.

Phòng và trị bệnh thuỷ sản tốt sẽ hạn chế được

• việc lây lan mầm bệnh ra diện rộng.

• năng suất nuôi trồng thuỷ sản.

• chất lượng động vật thuỷ sản.

• sự sinh trưởng và phát triển của thuỷ sản.

Công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn là

• công nghệ nuôi tái sử dụng.

• công nghệ nuôi tái sử dụng thức ăn chăn nuôi.

• công nghệ nuôi tái sử dụng chất thải chăn nuôi.

• công nghệ nuôi tái sử dụng nguồn nước.