Холодильна техніка СЗ№1

Який метод охолодження риби є найефективнішим для тривалого зберігання?

• Охолодження льодом

• Заморожування

• Зберігання в прохолодних приміщеннях

• Вакуумне пакування

Яка температура вважається оптимальною для зберігання замороженої риби?

• -5°C

• 0°C

• -18°C

• +5°C

Яке заморожування забезпечує найкраще збереження структури м’язової тканини риби?

• Повільне заморожування

• Швидке заморожування

• Заморожування в холодній воді

• Заморожування при температурі 0°C

Що відбувається з ентропією в ізольованій системі при реальному процесі?

• Вона зменшується

• Вона залишається незмінною

• Вона збільшується

• Вона дорівнює нулю

Що відбувається з газом при його адіабатичному розширенні?

• Його температура підвищується

• Його тиск зростає

• Його температура знижується

• Його густина збільшується

Який пристрій використовується для зрідження газів у холодильній техніці?

• Регулюючий вентиль

• Випарник

• Кріостат

• Конденсатор

Яка роль регулюючого вентиля у холодильній машині?

• Він стискає холодоагент

• Він замінює компресор

• Він забезпечує дроселювання робочого тіла

• Він конденсує холодоагент

Як змінюється холодопродуктивність при переохолодженні холодоагенту після конденсатора?

• Зменшується

• Залишається без змін

• Збільшується

• Зникає повністю

Виберіть основну причину роботи компресорів сучасних холодильних машин із «сухим ходом»?

• Для зменшення витрат електроенергії

• Щоб уникнути гідравлічного удару

• Щоб зменшити розміри компресора

• Для покращення теплообміну

В чому полягає перевага регенеративного теплообміну?

• Зменшує витрати роботи компресора

• Підвищує холодопродуктивність та забезпечує сухий хід компресора

• Виключає необхідність використання конденсатора

• Дозволяє працювати без випарника