когамдык 3

Ұшалардың, филенің, аяқтың, төсетінің, сорпаның, ішкімайдыңжәнемойыннаналынғанжартылайфабрикаттардыңсақтаумерзімі

• 48 сағат

• 24 сағат

• 72 сағат

• 12 сағат

Құс қалдықтары тамақ қалдықтары болып саналмайды

• Филе

• Бастар

• Аяқтар

• Гребешки

ішкі майды немен алмастыруға болады?

• сары май

• күнбағыс майы

• зәйтүн майы

• маргарин

Жаңа жабайы құс қай маусымда дайындалады

• қазан-қараша

• тамыз-қыркүйек

• маусым-шілде

• қаңтар-ақпан

қай ет тез бұзылады?

• құстар мен қояндар

• жылқылар

• шошқалар

• қошқарлар

егер құстың қаңқалары жеке қаптамасыз сақталса, онда сақтау мерзімі қанша пайызға қысқарады

• 30  %

• 50%

• 10%

• 5%

улы заттардың рұқсат етілген құрамының элемент деңгейін таңдаңыз (м. С/у К.):

• қорғасын 0,5; мышьяк 0,1; 0,05 кадмий; мыс 5,0; мырыш 70,0.

• 10 қорғасын; мышьяк 05; 0,5 кадмий; 8,0 мыс; мырыш 70,0

• қорғасын 0,5; мышьяк 05; 15 кадмий; 5 мыс; мырыш 10

• қорғасын 0,5; 0,7 мышьяк; кадмий 1; мыс; мырыш 15

құстар мен аңдар қандай бактериялардың тасымалдаушысы болып табылады?

• сальмонелла

• Спирилла

• хламидиоз

• микобактериялар

Ойын сапасы неше түрге бөлінеді?

• 2

• 3

• 4

• 5

Жеңіл еритін майдың балқу температурасы қандай?

• 23-39°С

• 35-43°С

• 57-68°С

• 64-80°С