커피 2

커피 배재지의 중간 중간에 커피 나무가 아닌 키가 큰 다른 나무를 심어서 커피 나무에 그늘을 만들어 재배한 커피를 무엇이라고 하는가?

• 몬순커피

• 쉐이드그로운커피

• 지속가능커피

• 버드프렌들리커피

두 개의 생두가 마주보는 상태로 자라며 구조상 평평한 형태를 보이는 생두를 무엇이라고 하는가?

• 피베리

• 라운드빈

• 커플빈

• 플랫빈

생두의 표면을 감싸고 있는 얇은 껍질을 무엇이라고 부르는가?

• 외피

• 실버스킨

• 내과피

• 파치먼트

아라비카, 로부스타와 더불어 커피의 3대 품종에 해당되는 커피는?

(a)  

생두의 가운데 파인 홈을 무엇이라고 부르는가?(띄어쓰기 없이 쓰기)

(a)  

열대와 아열대 지역으로 커피를 재배하기 적합한 기후와 토양을 지난 커피 벨트의 범위는?

• 남위 30도
  북위 30도

• 남위 25도
  북위 25도

• 남위 20도
  북위 20도

• 남위 30도
  북위 20도

커피 나무를 파종할 때, 커피는 ( )상태로 파종한다.

(a)  

브라질의 커피 재배 지역에서 흔히 볼 수 있는 현무암과 휘록암의 풍화토로 붉은 색을 띄는 것은?

• 테라

• 테라로사

• 테라록사

• 테레사

가지에 달려 있는 체리를 손으로 훑어 한 번에 수확하는 방식을 무엇이라고 하는가? (4글자)

(a)  

다음 커피 가공법에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?

• 건식법으로 생산된 커피를 내추럴 커피라고 부른다.

• 습식법을 풍부한 물이 확보될 수 있는 지역에서 생산하는 방식이다.

• 건식법은 습식법에 비해 균일한 품질의 생두를 얻을 수 있다.

• 펄프드 내추럴은 건식법과 습식법의 중간 형태이다.