커피 2

커피 배재지의 중간 중간에 커피 나무가 아닌 키가 큰 다른 나무를 심어서 커피 나무에 그늘을 만들어 재배한 커피를 무엇이라고 하는가?

• 몬순커피

• 쉐이드그로운커피

• 지속가능커피

• 버드프렌들리커피

두 개의 생두가 마주보는 상태로 자라며 구조상 평평한 형태를 보이는 생두를 무엇이라고 하는가?

• 피베리

• 라운드빈

• 커플빈

• 플랫빈

생두의 표면을 감싸고 있는 얇은 껍질을 무엇이라고 부르는가?

• 외피

• 실버스킨

• 내과피

• 파치먼트

아라비카, 로부스타와 더불어 커피의 3대 품종에 해당되는 커피는?

생두의 가운데 파인 홈을 무엇이라고 부르는가?(띄어쓰기 없이 쓰기)

열대와 아열대 지역으로 커피를 재배하기 적합한 기후와 토양을 지난 커피 벨트의 범위는?

• 남위 30도
  북위 30도

• 남위 25도
  북위 25도

• 남위 20도
  북위 20도

• 남위 30도
  북위 20도

커피 나무를 파종할 때, 커피는 ( )상태로 파종한다.

브라질의 커피 재배 지역에서 흔히 볼 수 있는 현무암과 휘록암의 풍화토로 붉은 색을 띄는 것은?

• 테라

• 테라로사

• 테라록사

• 테레사

가지에 달려 있는 체리를 손으로 훑어 한 번에 수확하는 방식을 무엇이라고 하는가? (4글자)

다음 커피 가공법에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?

• 건식법으로 생산된 커피를 내추럴 커피라고 부른다.

• 습식법을 풍부한 물이 확보될 수 있는 지역에서 생산하는 방식이다.

• 건식법은 습식법에 비해 균일한 품질의 생두를 얻을 수 있다.

• 펄프드 내추럴은 건식법과 습식법의 중간 형태이다.