Khoa học cuối năm

Nấm ăn là nguồn thực phẩm:

• Có lợi cho sức khỏe con người.

• Có hại cho sức khỏe con người

• Không có giá trị dinh dưỡng.

• Không được dùng phổ biến

Nấm men sống ở đâu?

• Trên trái cây, quả mọng.

• Trên bánh mì để lâu ngày

• Ở những nơi ẩm ướt.

• Trên thức ăn, hoa quả để lâu ngày

Nấm kim châm có đặc điểm:

• Có hình trứng.

• Có màu trắng hoặc vàng nhạt, mọc thành từng cụm

• Có hình như cái ô.

• Có màu nâu, hình cầu

Nấm cần phải quan sát bằng kính hiển vi là:

• Nấm mốc, nấm men.

• Nấm hương, nấm rơm

• Nấm tai mèo, nấm kim châm

• Nấm linh chi đỏ, nấm men

Nấm mốc phát triển trong môi trường có:

• Nhiệt độ cao, độ ẩm cao

• Nhiệt độ thấp, độ ẩm thấp

• Nhiệt độ cao, độ ẩm thấp

• Nhiệt độ thấp, độ ẩm cao

Nấm độc thường có đặc điểm:

• Có màu sắc sặc sỡ.

• Có màu xám trắng giống các loại nấm khác.

• Có lợi cho sức khỏe.

• Có màu sắc sặc sỡ hoặc có màu xám trắng như nấm tán trắng.

Ăn phải nấm độc sẽ có biểu hiện nào?

• Buồn ngủ

• Mệt mỏi

• Buồn nôn, tiêu chảy, hôn mê và thậm chí là tử vong

• Tỉnh táo

Nguyên nhân chính khiến chúng ta không nên dự trữ thức ăn tươi sống trong thời gian dài ở tủ lạnh?

• Vì chúng sẽ bị héo và mất nước.

• Vì ăn chúng không còn ngon nữa

• Vì màu sắc chúng không đẹp nữa

• Vì chúng vẫn có thể bị nhiễm nấm mốc

Cách nào sau đây không được dùng đề bảo quản thực phẩm tránh nhiễm nấm mốc?

• Đậy kín trong lò nướng.

• Phơi khô

• Ướp muối

• Làm lạnh

Thịt trâu gác bếp là một đặc sản của vùng cao ở Việt Nam ta. Hình thức làm thịt trâu gác bếp chính là hình thức bảo quản thực phẩm theo cách?

• Ướp muối

• Ướp đường

• Hun khói

• Hút chân không