Preguntas sobre la Fibra Alimenticia

¿Qué es la fibra alimenticia según la NOM-043?

• Una proteína vegetal que aporta energía

• Un disacárido fermentable en el estómago

• La parte no digerible ni absorbible de alimentos de origen vegetal

• Una sustancia sintética añadida a los alimentos

¿Cuál es el requerimiento recomendado de fibra por cada 1000 kcal?

• 5g

• 10g

• 15g

• 20g

¿Qué tipo de fibra forma "geles" en el tracto digestivo?

• Fibra insoluble

• Fibra soluble

• Lignina

• Celulosa

¿Cuál es un beneficio de una dieta alta en fibra?

• Aumento en la presión arterial

• Riesgo de anemia

• Facilita el tránsito intestinal

• Reduce la absorción de proteínas

¿Cuál es una posible consecuencia de una dieta baja en fibra?

• Hipotensión

• Diverticulosis

• Hipocalcemia

• Anemia

¿Qué es la lactosa?

• Un monosacárido que se encuentra en frutas

• Un disacárido presente en la leche

• Una proteína animal

• Una enzima digestiva

¿Dónde se produce la enzima lactasa?

• En el hígado

• En el estómago

• En el borde en cepillo del yeyuno

• En el colon

¿Qué sucede cuando hay intolerancia a la lactosa?

• Se absorbe más calcio

• La lactosa se fermenta en el colon causando síntomas digestivos

• La glucosa no se libera en sangre

• Se reduce la producción de insulina

¿Cuál de los siguientes síntomas indica intolerancia a la lactosa?

• Estreñimiento

• Hipotensión

• Flatulencia y diarrea

• Urticaria

¿Cuál es una fuente de calcio recomendada para personas con intolerancia a la lactosa?

• Leche entera

• Yogurt con azúcar

• Tofu (queso de soya)

• Helado de crema