Викторина по крахмалу

Что такое крахмал?

• Простой сахар

• Сложный углевод

• Жир

• Белок

Какова химическая формула крахмала?

• C12H22O11

• C6H10O5

• C6H12O6

• C6H10O6

Какой из следующих источников является основным источником крахмала?

• Яйца

• Мясо

• Картофель

• Молоко

Что такое амилоза?

• Разветвленная молекула

• Сложный белок

• Простой углевод

• Линейная молекула

Какой процесс используется для разложения крахмала на глюкозу?

• Дистилляция

• Синтез

• Кристаллизация

• Гидролиз

Какой цвет образует комплекс крахмала с йодом?

• Синий

• Зеленый

• Желтый

• Красный

Какое применение крахмала в пищевой промышленности?

• Производство мяса

• Определение наличия крахмала

• Производство масла

• Производство сахара

Как крахмал используется в химии?

• Для производства биопластиков

• Для производства угля

• Для создания красителей

• Для создания синтетических материалов

Какое свойство крахмала влияет на его использование в кулинарии?

• Вкус

• Запах

• Цвет

• Растворимость

Какое из следующих утверждений о крахмале является верным?

• Он состоит из жиров

• Он является простым углеводом

• Он служит запасным источником энергии для растений

• Он не используется в промышленности