1.8 Соусы

1.8 Соусы

Professional Development

31 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Домашнее задание (ПФР+Поиск)

Домашнее задание (ПФР+Поиск)

Professional Development

28 Qs

Термическая обработка стали

Термическая обработка стали

Professional Development

30 Qs

Основы калькуляции и учета

Основы калькуляции и учета

Professional Development

30 Qs

МДК 01.01

МДК 01.01

Professional Development

35 Qs

Производные пиридина. 6 членные гетероциклы.

Производные пиридина. 6 членные гетероциклы.

Professional Development

31 Qs

Електробезпека 2 група допуску

Електробезпека 2 група допуску

Professional Development

26 Qs

ТПР. Инструменты, приспособления, аппаратура, бельё

ТПР. Инструменты, приспособления, аппаратура, бельё

Professional Development

36 Qs

Підготовка до КДА №1

Підготовка до КДА №1

Professional Development

30 Qs

1.8 Соусы

1.8 Соусы

Assessment

Quiz

Professional Development

Professional Development

Practice Problem

Easy

Created by

ДИНАРА НУРМАТ

Used 3+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

31 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Соус – это:

Дополнение к блюду

Догарнировка

Закуска

Гарнир

Основное блюдо

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Цвет красной пассировки:

Светло коричневый цвет

Белого цвета, запах каленого железа

Желтого цвета

Кремового цвета

Розового цвета

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Соус приготовленный из основного с добавлением в него различных продуктов называется:

Производным

Основным

Дополнительным

Комбинированным

Вспомогательным

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Муку для соусов предварительно пассируют для:

Увеличения клейкости

Снижения клейкости

Изменения цвета

Для вкуса

 

Не имеет значения

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Миронтон:

Красный луковый

Маринад

Польский

Голландский

Майонез

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Горячие соусы подают:

К горячим блюдам

К холодным блюдам

К горячим и холодным блюдам

К охлажденным блюдам

К маринадам

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Соус на растительном масле:

Салатная заправка

Красный основной

Сухарный

Голландский

Основной белый

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?

Discover more resources for Professional Development