ÔN TẬP KHOA HỌC HKII

Thực phẩm an toàn là:

• Thực phẩm có màu sắc tươi ngon, mùi vị hấp dẫn nhưng không có nguồn gốc rõ ràng.

• Thực phẩm mềm nhũn, ẩm ướt, được bảo quản trong túi và ghi rõ nguồn gốc.

• Thực phẩm được nuôi trồng, chế biến và bảo quản hợp vệ sinh; có tem nhãn ghi nguồn gốc rõ ràng, không có dấu hiệu ôi thiu, mốc, …

Chúng ta không nên làm gì khi đi bơi:

• Tắm tráng, khởi động trước khi bơi

• Xuống bể bơi một mình khi không có người bảo hộ, giám sát.

• Giữ vệ sinh chung và vệ sinh cá nhân.

Thực phẩm bị nhiễm nấm mốc là:

• Thực phẩm bị mềm nhũn, ẩm ướt, thay đổi màu sắc và hình dạng.

• Thực phẩm có nhiều màu sắc, tốt cho sức khỏe con người.

• Thực phẩm bị thay đổi mùi vị, tạo ra độc tố có hại cho sức khỏe của con người.

• Thực phẩm biến đổi mùi vị, trở nên thơm ngon, hấp dẫn.

Các cách làm đúng để bảo quản thức ăn là:

• Sấy khô

• Ngâm nước

• Làm lạnh

• Để tự nhiên

• Ướp muối

Những phát biểu nào dưới đây là ĐÚNG?

• Nấm có hình dạng, kích thước, màu sắc và nơi sống rất khác nhau.

• Nấm men cho vào bột mì giúp cho bột mì nở ra, làm bánh tơi xốp.

• Các loại nấm chỉ có hình dạng thân dài, một đầu phình to là mũ nấm.

• Nấm men cho vào sữa tươi để tạo ra sản phẩm sữa chua.

• Nấm mốc không làm thay đổi màu sắc, hình dạng, mùi vị của thực phẩm.

Vì sao chúng ta cần ăn phối hợp thức ăn chứa chất đạm có nguồn gốc từ thực vật và động vật? Hãy tích vào các ý trả lời đúng.

• Chất đạm từ động vật có một số thành phần cần thiết cho sự phát triển của cơ thể nhưng lại khó hấp thụ.

• Chất đạm từ thực vật cơ thể dễ hấp thụ nhưng lại thiếu một số thành phần cần thiết.

• Chất đạm từ động vật giúp tiêu hóa tốt.

• Chất đạm từ thực vật giúp giữ điều hòa nhiệt độ của cơ thể.

Vai trò của chất bột đường là:

• Cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống.

• Giúp cơ thể phát triển và lớn lên.

• Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt.

• Dự trữ năng lượng, giúp cơ thể hấp thụ các vi - ta - min A, D, E, K.

Vai trò của chất đạm là:

• Cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống.

• Giúp cơ thể phát triển và lớn lên.

• Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt.

• Dự trữ năng lượng, giúp cơ thể hấp thụ các vi - ta - min A, D, E, K.

Vai trò của chất béo là:

• Cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống.

• Giúp cơ thể phát triển và lớn lên.

• Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt.

• Dự trữ năng lượng, giúp cơ thể hấp thụ các vi - ta - min A, D, E, K.

Vai trò của Vi-ta-min và khoáng chất là:

• Cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống.

• Giúp cơ thể phát triển và lớn lên.

• Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt.

• Dự trữ năng lượng, giúp cơ thể hấp thụ các vi - ta - min A, D, E, K.