Napoje alkoholowe J

Wyjaśnij na czym polega fermentacja alkoholowa: ……

Spirytus rektyfikowany otrzymuje się w procesie:

• destylacji frakcyjnej

• destylacji

• warzenia

Surowce do produkcji alkoholu to m.in.:

• owoce, miód, ziemniaki, melasa

• ziarna zbóż, nasiona rzepaku, miód

• ziemniaki, cukier, nasiona kakaowca

Podaj zakres zawartości alkoholu w napojach niskoprocentowych, średnio- i wysokoprocentowych:

od-do%, od-do%, od-do%?

(a)  

Jak dzielą się wina pod względem zawartości cukru (ekstraktu):

• musujące, gazowane, ziołowe

• stołowe, deserowe

• białe, różowe, czerwone

• wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, słodkie

Wybierz odpowiednie naczynie do serwowania białego wina:

• 
• 
• 
• 

Jaki jest główny surowiec do produkcji wina zgodnie z prawem UE

(a)  

Jak nazywa się napój podawany przed posiłkiem:

• angostura

• aperitif

• aspartam

Jaką temperaturę podania powinno mieć: białe wino, ile stopni? podaj tylko liczby od-do

(a)  

Słód do produkcji piwa otrzymuje się z ziarna:

• jęczmienia

• pszenicy

• żyta