BOOTHCAMP STATION NOODLE PART 2

Berapa kadar air pada mie mentah?

• 35%

• 40%

• 18%

• 20%

Berapa lama waktu aman mie disuhu ruang?

• 1 jam

• 2 jam

• 3 jam

• semua jawaban benar

Apa akibat nya jika mie terlalu lama disuhu ruang dan tidak ditutup?

• mie lengket

• mie keras

• mie bau

• semua jawaban benar

berapa gram takaran sendok basic dan kecap?

• 12

• 11

• 14

• 13

berapa kali pengadukan basic sebelum dituang kepanci?

• 5 kali

• 6 kali

• 3 kali

• 1 kali

berapa suhu penyimpanan mie di freezer?

• -12 derajat

• 12 derajat

• 18 derajat

• -18 derajat

Siapa nama SM BUDDY kita sekarang?

• ANNE MARTHA MARPAUNG

• DEBBY SYAHFITRI SITORUS

• SYIFAK AFIEF KHIRZI

• PUTU DHARMA WISADA

MERK kecap yang kita gunakan ialah..

• sawi

• kara

• abc

• bango

Membersihkan bagian atas. body, dan laci pembungan menggunakan sabun, kemudian dibilas hingga bersih adalah pembersihan dari equipment?

• boiler

• griddle

• meja level

• chiller

Bahan penolong pembuatan mie ialah..

• air

• soda ash

• garam

• tepung