Ulangan Keamanan Pangan

Penyimpanan bahan pangan pada suhu yang tepat sangat penting untuk menjaga keamanan pangan karena

• Mengurangi penggunaan bahan kimia

• Mencegah kerusakan fisik pada bahan pangan

• Mencegah pertumbuhan mikroorganisme patogen yang dapat membahayakan kesehatan

• Membuat bahan pangan lebih awet meskipun tanpa pengemasan

• Mempercepat proses pembusukan

Prinsip FIFO (First In First Out) digunakan dalam penyimpanan pangan untuk ....

• Memastikan pangan yang lebih lama disimpan diproses lebih awal

•   Menyimpan pangan di tempat yang paling terlihat

• Memaksimalkan ruang penyimpanan

• Mengurangi biaya operasional penggudangan

• Menyimpan pangan berdasarkan warna dan bau

Apa yang dimaksud dengan kelembapan yang terkontrol dalam penyimpanan pangan?

• Menjaga suhu udara tinggi

• Menjaga kelembapan agar mikroorganisme patogen berkembang dengan cepat

• Menyimpan bahan pangan di ruang terbuka untuk meningkatkan kelembapan

• Menjaga kadar air dalam pangan agar tetap stabil untuk mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri

• Menyimpan bahan pangan pada kelembapan 100%

Penyimpanan bahan pangan dalam kondisi beku pada suhu -18°C bertujuan untuk ....

• Mempercepat pembusukan bahan pangan

• Meningkatkan rasa pangan

• Mengurangi berat bahan pangan

• Membuat bahan pangan lebih kenyal

• Mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaga kualitas pangan lebih lama

Untuk menghindari kerusakan pada produk-produk kering seperti beras dan tepung, penyimpanan yang tepat adalah ....

• Menyimpannya di tempat yang sangat dingin

• Menyimpannya di tempat yang kering, sejuk, dan terlindung dari sinar matahari langsung

• Menyimpannya di tempat yang lembap dan gelap

• Menyimpannya di dalam freezer

• Menyimpannya di dalam wadah terbuka di udara terbuka

Bahan pangan yang mudah rusak, seperti daging dan ikan, harus disimpan pada suhu ....

• Pada suhu ruang yang tinggi

• 10-15°C untuk menjaga tekstur

• Suhu kamar biasa

• Di bawah 5°C atau di dalam freezer

• Pada suhu 20°C untuk mempercepat pembusukan

Peraturan pemerintah mengenai keamanan pangan bertujuan untuk ....

• Mengurangi biaya distribusi pangan

• Menjaga keamanan pangan agar tetap aman dan sehat untuk dikonsumsi

• Meningkatkan keuntungan produsen pangan

• Membatasi jumlah pangan yang diproduksi

• Mengurangi pajak pada produsen pangan

Apa tujuan utama dari administrasi gudang?

• Menjaga agar gudang tetap bersih

• Mengurangi biaya operasional gudang

• Meningkatkan jumlah produk yang tersedia

• Mengatur jumlah karyawan gudang

• Memastikan kelancaran aliran barang dan informasi dalam gudang

1.       Dokumen yang digunakan untuk mencatat pengeluaran barang dari gudang kepada bagian produksi adalah …

• Laporan Penerimaan Barang

• Surat Jalan

• Laporan Pengeluaran Barang

• Laporan Pengeluaran Barang

• Surat Permintaan Barang

Dalam administrasi gudang, sistem pengelolaan barang yang menyimpan barang dengan urutan kedatangan adalah …

• FIFO (First In First Out)

• JIT (Just In Time)

• EOQ (Economic Order Quantity)

• LIFO (Last In First Out)

• JIS (Just In Sequence)