Révision sur les œufs et ovoproduits
Authored by Alicia Duchillier
Hospitality and Catering
9th - 12th Grade
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14 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Sans dénomination précise, l’œuf vient de quel animal ?
L'oie
Le serpent
La poule
La canne
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
A quoi sert la chambre à air dans un œuf ?
Elle sert pour la respiration du poussin
Elle est là pour faire beau
Elle sert à faire des œufs durs plus petit
Elle est un repère de fraicheur
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel est la température de coagulation de l’œuf entier ?
70°C
85°C
65°C
100°C
4.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
Expliquez une méthode pour déterminer si un œuf est frais.
Evaluate responses using AI:
OFF
5.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 1 pt
Le code 1 sur un œuf correspond à un élevage ...
(a)
6.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
Donnez le poids moyen d'un œufs, ainsi que celui du blanc et celui du jaune ?
Evaluate responses using AI:
OFF
7.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
Expliquez à quoi correspond le code présent sur la coquille ?
Evaluate responses using AI:
OFF
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