Đề ôn tập Khoa Học Lớp 4

Quan sát hình ảnh sau và điền tên các bộ phận của nấm:

• Mũ nấm, thân nấm, chân nấm.

• Đầu nấm, thân nấm, chân nấm.

• Mũ nấm, chân nấm, thân nấm.

• Mũ nấm, cành nấm, thân nấm.

Ý nào không nêu công dụng của nấm?

• Sử dụng trong công nghệ thực phẩm.

• Sử dụng làm thức ăn hoặc trong quá trình lên men.

• Dùng để sản xuất chất kháng sinh, hoóc môn trong y học và nhiều loại enzym.

• Gây hỏng thực phẩm và ngộ độc.

Vì sao sau mưa một thời gian, trong vườn thường mọc lên nhiều nấm?

• Vì sau mưa, lượng nước nhiều, đất đủ độ ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển

• Vì sau mưa, lượng không khí nhiều, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển

• Vì sau mưa chất dinh dưỡng trong đất nhiều hơn, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển

• Vì sau mưa đất có nhiều khí ô-xi hơn, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển

Đâu không phải là tác hại của việc sử dụng các loại thực phẩm bị nhiễm nấm mốc đối với sức khỏe?

• Gây hại cho gan, thận, gây rối loạn tiêu hóa.

• Có thể gây ung thư.

• Có thể gây tăng cân.

• Có thể dẫn đến tử vong.

Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?

• Để làm nấm men tiếp xúc với không khí.

• Để làm nấm men khỏe mạnh.

• Để làm nấm men thích nghi với môi trường bên trong bánh, sinh trường và phát triển.

• Để làm nấm men có đủ hơi nước.

Nêu dấu hiệu của thực phẩm an toàn?

• Được nuôi trồng, chế biến và bảo quản hợp vệ sinh, có tem nhãn ghi nguồn gốc rõ ràng.

• Có dấu hiệu lên men.

• Có dấu hiệu ôi, thiu, mốc.

• Có màu và mùi lạ.

Vì sao không nên ăn những thực phẩm quá hạn sử dụng, có màu và mùi lạ?

• Vì những thực phẩm đó không còn ngon nữa.

• Vì những thực phẩm đó có thể có nấm mốc.

• Vì những thực phẩm đó không còn các chất dinh dưỡng.

• Vì những thực phẩm đó có hình dạng không đẹp mắt.

Nấm men, nấm mốc thường phát triển trong môi trường như thế nào?

• Tối và ẩm ướt

• Khô và nắng ráo

• Lạnh và ấm ướt

• Ấm nóng và ẩm ướt

Cơ thể sẽ thế nào khi bị ngộ độc thực phẩm?

• Cơ quan tiêu hóa, thần kinh bị ảnh hưởng, có thể tử vong nếu bị ngộ độc nặng

• Cơ thể suy nhược, sụt cân

• Cơ thể sẽ tăng cân mất kiểm soát

• Không có cảm giác đói.

Thực phẩm bị nấm mốc khi nào?

• Khi chế biến nóng

• Khi được bảo quản lạnh

• Khi không bảo quản đúng cách

• Khi bảo quản đúng cách