COCU 3 : F&B GUEST ORDER HANDLING(2-10)

Apakah langkah yang perlu diambil selepas sahkan maklumat melayan tetamu reservation?

• Suruh mereka tunggu

• Tanya minuman pilihan

• Bagi borang maklum balas

• Iringi tetamu ke meja yang telah disediakan

Apakah dialog yang sesuai untuk mengesahkan tempahan?

• Tunggu di situ!

• Siapa nama kamu?

• Duduk sahaja dulu ya!

• Boleh saya tahu atas nama siapa tempahan dibuat?

Apakah tindakan terbaik jika tiada tempat duduk tersedia untuk tetamu walk-in?

• Marah tetamu

• Suruh tetamu pulang

• Minta mereka berdiri sementara

• Berikan pilihan menunggu atau datang semula

Apakah langkah pertama dalam prosedur menyambut tetamu?

• Iringi tetamu ke meja

• Bertanya menu pilihan

• Bertanyakan bilangan tetamu

• Memberi perhatian kepada ketibaan tetamu

Megapakah pelayan tidak boleh menulis di atas meja semasa melayan tetamu?

• Supaya tidak merosakkan meja

• Kerana meja tidak sesuai untuk menulis

• Kerana boleh mengganggu sistem tempahan

• Kerana memberi tanggapan tidak profesional kepada tetamu

Apakah kepentingan layanan profesional kepada warga emas?

• Untuk menyesuaikan menu

• Supaya mereka cepat makan

• Supaya mereka berasa muda semula

• Untuk memudahkan mereka bergerak dan merasa dihargai

Mengapa senyuman penting dalam layanan pelanggan?

• Untuk menarik perhatian tetamu

• Supaya pelayan kelihatan gembira

• Menunjukkan pelayan sedang sibuk

• Mewujudkan suasana mesra dan rasa dihargai

Manakah merupakan saluran untuk membuat tempahan?

• Walk-in sahaja

• Facebook sahaja

• WhatsApp sahaja

• Telefon, emel dan aplikasi tempahan

Apakah tujuan utama tempahan awal oleh tetamu?

• Untuk mengelakkan cukai

• Untuk mendapatkan diskaun

• Untuk menikmati makanan eksotik

• Untuk membolehkan restoran merancang lebih baik

Apakah maksud tetamu "walk-in"?

• Tetamu korporat

• Tetamu yang datang tanpa tempahan

• Tetamu yang datang dengan tempahan

• Tetamu yang membuat pesanan melalui aplikasi