Quiz Bumbu dan Rempah

Apa pengertian dari bumbu menurut handout?

• Tanaman yang dikeringkan dan digunakan sebagai pewarna

• Tanaman aromatik yang digunakan dalam keadaan segar

• Tanaman hias yang ditanam untuk obat

• Bahan tambahan yang hanya digunakan dalam minuman

Manakah dari berikut ini yang termasuk bumbu dari bagian bunga?

• Ketumbar

• Cengkeh

• Kunyit

• Kapulaga

Apa nama rempah yang berasal dari akar dan menyerupai telunjuk?

• Kencur

• Jahe

• Temu kunci

• Lengkuas

Bumbu dasar merah tidak mengandung bahan berikut ini, kecuali:

• Kunyit

• Kemiri

• Cabai merah

• Kluwak

Apa fungsi utama dari ketumbar dalam masakan?

• Memberi rasa pahit

• Menambah rasa gurih

• Memberi aroma tajam

• Memberi warna merah

Mengapa bumbu segar sebaiknya disimpan di lemari pendingin?

• Agar warnanya lebih cerah

• Untuk meningkatkan rasa pedas

• Untuk menjaga kesegaran dan mencegah pembusukan

• Agar aromanya lebih kuat

Apa perbedaan utama antara bumbu dan rempah?

• Bumbu digunakan dalam makanan kering, rempah dalam makanan basah

• Bumbu berasal dari hewan, rempah dari tumbuhan

• Bumbu digunakan segar, rempah digunakan dalam keadaan kering

• Rempah lebih manis daripada bumbu

Mengapa penting memberi label pada wadah penyimpanan bumbu?

• Untuk mempercantik kemasan

• Untuk mengikuti standar Eropa

• Agar mudah diidentifikasi dan mengetahui tanggal pembuatan

• Supaya tidak dicuri orang

Seorang siswa ingin menyimpan ketumbar agar tahan lama. Apa langkah awal yang harus ia lakukan?

• Menghaluskannya tanpa dicuci

• Menyimpannya langsung di plastik

• Mencucinya dan mengeringkannya terlebih dahulu

• Menyimpannya di freezer

Jika Anda akan membuat rawon, rempah apa yang harus disiapkan untuk mendapatkan warna hitam khas?

• Kapulaga

• Kluwak

• Lada hitam

• Adas