KUIS MENU KITCHEN STAFF EYCKMAN MINGGU 15

Pada menu Nasi Sate Magudas Sambal Dabu-Dabu, berapa lama sate dibakar di atas griller?

• 3 menit

• 5 menit

• 7 menit

Dalam menu Nasi Sate Magudas Sambal Dabu-Dabu, apa yang dilakukan setelah sate diolesi kecap?

• Diamkan sampai kering

• Bolak-balik sate selama pembakaran

• Oleskan saus sambal

Apa garnish dalam menu Nasi Sate Magudas Sambal Dabu-Dabu?

• Timun dan tomat

• Selada dan parsley

• Selada dan kemangi

Pada menu Nasi Padang Komplit, berapa lama microwave untuk rendang?

• 2 menit

• 3 menit

• 4 menit

Bagaimana hasil akhir rendang pada menu Nasi Padang Komplit?

• Tidak terlalu encer dan kering

• Kering dan lengket

• Banyak minyak

Apa yang dimicrowave selama 2 menit pada menu Nasi Padang Komplit?

• Rendang

• Sayur nangka dan gulai daun singkong

• Sambal ijo dan nasi

Pada menu Nasi Ayam Geprek Sambal Bawang, bagaimana cara menggoreng ayam?

• 3 menit di suhu 150C sampai kuning keemasan

• 5 menit di suhu 100C

• 2 menit di suhu tinggi

Apa yang dilakukan pada sambal bawang dalam menu Nasi Ayam Geprek Sambal Bawang?

• Disajikan dingin

• Thawing di air hangat sampai minyak beku mencair

• Dimasak dengan minyak goreng

Apa jenis garnish yang digunakan pada Nasi Ayam Geprek Sambal Bawang?

• Serundeng dan daun pisang

• Timun, tomat, selada, kemangi, parsley

• Tauge dan kol

Pada menu Nasi Ayam Bakar + Sambal Pecak, apa yang dioleskan pada ayam sebelum dibakar?

• Sambal

• Mentega

• Minyak goreng