Sortasi dan Grading

Apa tujuan utama dari sortasi buah dan sayur

• Meningkatkan kadar air

• Mengubah Warna buah

• Memisahkan berdasarkan ukuran, bentuk, dan kualitas

• Mengelompokkan berdasarkan standar mutu

Grading berbeda dengan sortasi karena grading....

• berdasarkan warna saja

• Berdasarkan parameter kualitas dan standar mutu

• Dilakukan sebelum panen

• Tidak memerlukan alat bantu

Manakah di bawah ini termasuk kriteria grading buah...

• Waktu panen

• Berat, ukuran, warna, dan kerusakan

• Jenis pupuk yang digunakan

• Lama penyimpanan

Sortasi awal biasanya dilakukan untuk...

• Menyesuaikan warna dengan permintaan pasar

• Menghilangkan produk rusak, busuk, atau tidak layak konsumsi

• Mengatur kemasan buah dan sayuran

• Mengontrol kadar gula buah

Alat yang digunakan untuk grading berdasarkan ukuran disebut...

• Timbangan digital

• Colorimeter

• Saringan berukuran (sizer)

• Spektrofotometer

Contoh buah yang sering disortasi berdasarkan warna dan kematangan adalah...

• Kentang

• Semangka

• Tomat

• Wortel