SPONGE CAKE

Yang bukan termasuk bahan pembuatan sponge cake

• Telur

• Gula

• Tepung Ketan

• Tepung Terigu Protein Sedang/Rendah

Jenis cake dasar dengan ciri khas ringan dan berpori layaknya spons adalah...

• Sponge Cake

• Chiffon Cake

• Butter Cake

• Cheese Cake

Mencampurkan sedikit adonan ke mentega cair sebelum dituangkan seluruhnya pada adonan disebut metode?

Apakah nama kreasi dari sponge cake disamping?

Yang bukan merupakan penyebab sponge cake yang dihasilkan bantet adalah...

• Kesalahan teknik mengaduk

• Pori-Pori adonan besar

• Over mixing

• Telur tidak mengembang sempurna

Telur yang digunakan untuk membuat sponge cake sebaiknya dalam keadaan...

Mana kah sponge cake yang sesuai dengan kriteria sponge cake yang baik?

• 
• 
• 
• 

Mengapa setelah adonan dituang pada loyang harus dihentak beberapa kali?