Quiz sobre Tejidos Vegetales y Animales en Alimentos

¿Cuáles son las dos grandes fuentes de alimentos que consumimos?

• Vegetales y animales

• Frutas y verduras

• Cereales y legumbres

• Carnes y lácteos

¿Qué componente principal de los tejidos vegetales proporciona rigidez y soporte?

• Hemicelulosa

• Lignina

• Almidón

• Celulosa

¿Qué tipo de tejido animal está compuesto por fibras musculares?

• Tejido adiposo

• Tejido conectivo

• Tejido muscular

• Tejido epitelial

¿Cuál es la función principal de la celulosa en los tejidos vegetales?

• Reserva de energía

• Proporcionar rigidez

• Aumentar la flexibilidad

• Facilitar la gelificación

¿Qué tipo de alimentos provienen de plantas?

• Pescados y mariscos

• Carnes y huevos

• Leche y derivados

• Frutas y verduras

¿Qué efecto tiene la cocción en la celulosa de los alimentos vegetales?

• La gelatiniza

• La descompone

• La aumenta

• La conserva

¿Qué componente de los tejidos animales se convierte en gelatina al ser cocido?

• Actina

• Colágeno

• Triglicéridos

• Elastina

¿Cuál de los siguientes es un componente de los tejidos vegetales?

• Colágeno

• Elastina

• Pectinas

• Miosina

¿Qué tipo de grasa se encuentra principalmente en los tejidos animales?

• Ácidos grasos

• Fosfolípidos

• Triglicéridos

• Esteroides

¿Qué ocurre con las proteínas musculares durante la cocción?

• Se descomponen

• Se desnaturalizan

• Se duplican

• Se conservan