Explorando los Lípidos

¿Cuál es la clasificación principal de los lípidos?

• Lípidos simples, compuestos y derivados

• Lípidos naturales, artificiales y sintéticos

• Lípidos saturados, insaturados y trans

• Lípidos ácidos, básicos y neutros

Nombra tres tipos de lípidos simples.

• Fosfolípidos

• Esfingolípidos

• Esteroides

• Triglicéridos, Ácidos grasos, Ceras

¿Qué son los lípidos complejos?

• Los lípidos complejos son moléculas que incluyen ácidos grasos y otros grupos funcionales, como fosfatos o azúcares.

• Son lípidos que no tienen grupos funcionales.

• Son compuestos que se encuentran exclusivamente en las proteínas.

• Son moléculas que solo contienen ácidos grasos.

Define qué son los ácidos grasos saturados.

• Los ácidos grasos saturados son grasas que no tienen dobles enlaces en su cadena de carbono, lo que les permite estar completamente saturados de hidrógeno.

• Son grasas que contienen múltiples dobles enlaces en su cadena de carbono.

• Son grasas que se encuentran exclusivamente en productos lácteos.

• Son grasas que se descomponen fácilmente a temperatura ambiente.

¿Cuáles son las características de los ácidos grasos saturados?

• Son líquidos a temperatura ambiente

• No tienen enlaces dobles, son sólidos a temperatura ambiente, y se encuentran en grasas animales.

• Se encuentran en aceites vegetales

• Tienen múltiples enlaces dobles

Menciona dos ejemplos de ácidos grasos saturados.

• Ácido linoleico

• Ácido palmítico, Ácido esteárico

• Ácido oleico

• Ácido butírico

¿Cómo afectan los ácidos grasos saturados a la salud?

• Los ácidos grasos saturados pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares al elevar el colesterol LDL en la sangre.

• Los ácidos grasos saturados no tienen ningún efecto en la salud cardiovascular.

• Los ácidos grasos saturados ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

• Los ácidos grasos saturados son esenciales para la salud y no afectan el colesterol.

¿Qué alimentos son ricos en ácidos grasos saturados?

• Carne roja, productos lácteos enteros, mantequilla, aceite de coco, aceite de palma.

• Pescado azul

• Verduras de hoja verde

• Frutas frescas

¿Cuál es la diferencia entre ácidos grasos saturados e insaturados?

• Los ácidos grasos saturados y insaturados son siempre líquidos.

• Los ácidos grasos saturados son líquidos y tienen enlaces dobles.

• Los ácidos grasos saturados son sólidos a temperatura ambiente y no tienen enlaces dobles, mientras que los insaturados son líquidos y tienen uno o más enlaces dobles.

• Los ácidos grasos insaturados son sólidos a temperatura ambiente y no tienen enlaces dobles.

¿Por qué son importantes los lípidos en la dieta humana?

• Los lípidos son importantes porque proporcionan energía, ayudan en la absorción de vitaminas, son parte de las membranas celulares y regulan hormonas.

• Los lípidos son innecesarios en la dieta humana.

• Los lípidos solo causan aumento de peso.

• Los lípidos son una fuente de proteínas.