Микрорганизмдер туралы сұрақтар125-150

Микр microorganismдермен тұқымданудың қандай мәнінде ұн таза деп саналады?

• 1г –200 спораға дейін болса

• 1г –200-1000 спораға дейін болса

• 1г-1000 спорадан жоғары болса

• 1г-100-300 спораға дейін болса

• 1г-300 спорадан жоғары болса

Өнімді 63-800С температурада 20-40 мин қыздыру –ол…

• Пастеризацилау

• Стерилизацилау

• Дезинфекциялау

• Дезинсекциялау

• Дератизациялау

Өнімді 112-1250С температурада 20-40 мин арнайы аппаратта қыздыру –ол…

• Стерилизацилау

• Пастеризацилау

• Дератизациялау

• Дезинсекциялау

• Дезинфекциялау

Өнімді 160-1800С температурада 1-2 сағат ішінде кептіру шкафында қыздыру қалай аталады?

• Стерилизацилау

• Дератизациялау

• Дезинсекциялау

• Пастеризацилау

• Дезинфекциялау

Бір клеткалы базидиомицеттер класына қандай саңырауқұлақтар жатады?

• Қалпақты

• Қалталы

• Егістік

• Зең

• Паразитті

Көп клеткалы базидиомицеттер класына қандай саңырауқұлақтар жатады?

• Паразитті

• Қалпақты

• Зең

• Қалталы

• Егістік

Мицелий түзбейтін бір клеткалы қалталы саңырауқұлақтар –аскомицеттер қалай аталады?

• Дрожжылар

• Бактериялар

• Бациллалар

• Актиномицеттер

• Риккетсийлер

Дәндің жаңа орылғандығын қандай микроорганизмдер санымен анықтауға болады?

• Ps. herbicola

• Bacillus mesentericus

• Alternaria

• Cladosporium

• Bacillus subtilis

Саңырауқұлақтар қоздыратын өсімдіктер ауруын қалай атайды?

• Микоздар

• Бактериоздар

• Фимоздар

• Зооноздар

• Фруктоздар

Сүт қышқылы ашуына не қысым көрсетеді?

• Қанттың 15%, тұздың 6% жоғары

• Ортаның 10-120Н қышқылдығы

• 2-5% концентрациялы этил спирті

• рН –тың оптималды мәні рН 4,5

• Оттегінің жетіспеуі