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CARNET MANIPULADOR II

Authored by Mauri Natera

Science

9th - 12th Grade

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CARNET MANIPULADOR II
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es el propósito principal del Carnet de Manipulador de Alimentos en Argentina?

Demostrar habilidades culinarias avanzadas

Autorizar la venta de cualquier tipo de alimento

Acreditar la aprobación de un curso sobre manipulación segura de alimentos, reconocido a nivel nacional

Reemplazar la necesidad de exámenes médicos periódicos

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Según el Código Alimentario Argentino, ¿Quiénes deben contar con el Carnet de Manipulador de Alimentos?

Solamente los cocineros profesionales

Cualquier persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, equipos y utensilios

Únicamente los dueños de establecimientos alimentarios

Solo el personal de transporte de alimentos a larga distancia

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué significa que un alimento sea "seguro" o "inocuo"?

Que tiene un sabor y olor agradables

Que está libre de peligros para la salud de quienes lo consumen

Que ha sido cocinado a muy alta temperatura

Que puede conservarse a temperatura ambiente por tiempo ilimitado

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué son las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)?

Enfermedades causadas por deficiencias nutricionales en la dieta

Enfermedades provocadas por el consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos peligrosos o sus toxinas

Enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes o la obesidad

Enfermedades virales que se contagian solo de persona a persona

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Según su naturaleza, ¿Cómo se clasifican los peligros alimentarios?

Grandes, medianos y pequeños

Comestibles y no comestibles

Físicos, Químicos y Biológicos

Calientes, fríos y tibios

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de peligro físico que puede contaminar los alimentos?

Bacterias patógenas

Restos de productos de limpieza

Esquilras de vidrio o astillas de madera

Exceso de azúcar

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de peligro químico que puede contaminar los alimentos?

Cabello humano

Restos de pesticidas o productos de limpieza mal utilizados

Virus

Partículas de polvo

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