Alimentazione

Qual è lo scopo principale della conservazione degli alimenti?

• Migliorare il sapore

• Aumentare il volume

• Prolungare la durata

• Cambiare il colore

Quale metodo di conservazione utilizza il sale?

• Liofilizzazione

• Salagione

• Pastorizzazione

• Affumicatura

Quale temperatura è indicata per il congelamento rapido?

• -18°C

• -40°C

• 0°C

• -5°C

Cosa si intende per "catena del freddo"?

• Una serie di negozi di gelati

• Il mantenimento costante della bassa temperatura

• Un tipo di congelatore

• Un metodo di trasporto del ghiaccio

Quale di questi alimenti viene solitamente conservato tramite affumicatura?

• Latte

• Salmone

• Mele

• Pasta

Cosa succede durante il processo di liofilizzazione?

• L'acqua viene aggiunta

• L'acqua viene congelata e poi rimossa

• Il cibo viene fritto

• Il cibo viene salato

Quale metodo di conservazione utilizza lo zucchero?

• Sterilizzazione

• Marmellata

• Affumicatura

• Liofilizzazione

Cosa significa "UHT" nel contesto della conservazione del latte?

• Ultra High Temperature

• Under Heat Treatment

• Unique Heating Technique

• Ultra Healthy Taste

Quale di questi NON è un vantaggio della conservazione degli alimenti?

• Prolungare la durata

• Mantenere il valore nutritivo

• Aumentare il peso degli alimenti

• Prevenire la crescita di batteri

Quale metodo di conservazione utilizza l'aceto?

• Congelamento

• Essiccazione

• Sottaceto

• Affumicatura