ASAS GENAP PRAKARYA/SBD KELAS 8

Berikut ini yang tidak termasuk kacang-kacangan adalah ....

• kedelai

• kacang tanah

• kacang hijau

• kacang panjang

Pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya termasuk teknik …..

• merebus (Boiling)

• merebus dengan Sedikit Cairan (Braising)

• pengolahan dengan menutup bahan pangan (Poaching)

• pengolahan makanan panas basah (moist heat)

Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih merupakan teknik ….

• simmering

• steaming

• shallow fraying

• baking

Beras putih, beras merah dan beras hitam termasuk dalam jenis….

• Umbi

• Serelia

• Kacang – kacangan

• Singkong/ubi kayu (ketela pohon)

Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...

• Memasak

• Pengolahan Makanan

• Pengolahan Dapur

• Pengolahan Bahan Pangan

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

• serealia

• kacang

• umbi-umbian

• sayuran

Tepung yang dihasilkan dari serealia adalah....

• Tapioka

• Terigu

• Hunkwe

• Sagu

Olahan makanan yang berbahan dasar tepung adalah....

• Jagung grontol

• Keripik tempe

• Rengginang

• Biskuit

Berikut ini yang tidak termasuk bahan makanan jadi adalah....

• Tapioka

• Donat

• Biskuit

• Klepon

Contoh bahan hasil samping dari serealia adalah...

• Bekatul

• Oncom

• Daun singkong

• Ampas tahu